Utama / Herpes

Alergi ikan

Pembaruan terakhir: 01/30/2020

Alergi ikan adalah reaksi sistem kekebalan atipikal terhadap produk ikan. Seringkali kita berbicara tidak hanya tentang memakan jenis ikan tertentu sebagai makanan, tetapi juga tentang menghirup uapnya selama memasak, serta kontak produk ikan dengan kulit tangan kita selama memasak..

Mungkinkah ada alergi terhadap ikan dan mengapa itu muncul?

Penyebab alergi terhadap ikan adalah protein spesifik yang terkandung di dalam ototnya - parvalbumin. Zat ini termasuk dalam kategori alergen kuat dan tidak dihancurkan selama perlakuan termal atau garam terhadap produk ikan. Dengan fungsi normal sistem kekebalan tubuh, parvalbumin tidak menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan, tetapi dapat menyebabkan banyak masalah bagi orang yang rentan terhadap alergi makanan..

Juga, reaksi yang tidak lazim terhadap produk dari aktivitas vitalnya - kotoran dan lendir khusus yang menutupi sisik, adalah alergi terhadap ikan sungai dan laut. Jika mereka tidak dihapus sepenuhnya dan memasukkan makanan atau pada kulit tangan yang tidak dilindungi oleh sarung tangan, alergi dapat berkembang..

Reaksi alergi dapat terjadi sebagai respons terhadap bahan kimia yang diproses dalam persiapan ikan. Baru-baru ini, semakin banyak produsen produk merokok tidak menggunakan teknologi klasik merokok dingin atau panas. Sebaliknya, digunakan asap cair - zat kimia yang mengandung partikel kondensat murni yang diperoleh dari asap beberapa spesies kayu..

Produsen mengklaim bahwa ikan yang telah melewati tahap merokok dengan asap cair lebih aman dan lebih kecil kemungkinan menyebabkan alergi daripada yang telah menjalani kebiasaan merokok tradisional. Namun, beberapa ahli gizi dan dokter cenderung berpikir berbeda: asap cair dapat menyebabkan perkembangan reaksi alergi yang parah. Dalam hal ini, tidak ada alergi terhadap protein ikan, tetapi ada reaksi atipikal terhadap asap cair.

Alasan lain yang dapat memicu munculnya dan pengembangan alergi terhadap ikan pada orang dewasa atau pada anak-anak adalah penggunaan pewarna, penambah rasa dan pengawet dalam produk jadi. Ini terutama berlaku untuk salmon: beberapa produsen secara artifisial meningkatkan warna produk mereka dengan menambahkan pewarna ke dalamnya - ini dapat menyebabkan alergi terhadap ikan merah. Karena itu, sebelum membeli, pelajari dengan cermat komposisi hidangan ikan.

Alergi Ikan: Gejala

Tanda-tanda pertama dari reaksi alergi terhadap ikan dan makanan laut biasanya muncul dalam waktu satu jam setelah makan hidangan ini.

Dari kulit, ruam kering diamati, disertai dengan gatal parah, kemerahan dan pembengkakan. Jika tidak ada tindakan yang diambil untuk mengobati alergi ikan pada waktu yang tepat, ruam kering dapat berubah menjadi ruam basah, yang dapat menyebabkan infeksi..

Selaput lendir bereaksi dengan sensasi kesemutan dan munculnya edema di bibir dan kelopak mata, yang dapat menyebabkan perkembangan edema Quincke. Mungkin juga ada lakrimasi, rinitis alergi, bersin.

Jika orang yang alergi terhadap alergi menghirup uap yang naik ke udara selama memasak, mereka mungkin mengembangkan batuk kering yang kuat yang dapat menyebabkan sesak napas dan serangan mati lemas..

Alergi terhadap ikan pada anak

Kecenderungan alergi ikan bisa diturunkan. Jika salah satu orang tua memiliki reaksi atipikal terhadap produk ini, kemungkinan besar akan ditularkan ke anak..

Karena ikan dan makanan laut adalah alergen yang kuat, ibu harus menahan diri dari mereka saat menyusui (ini juga berlaku untuk periode kehamilan). Pemberian pakan ikan pertama sebaiknya dilakukan tidak lebih awal dari 8-8,5 bulan. Pada awalnya, disarankan untuk memberikan bayi dalam jumlah kecil ikan rebus dari varietas rendah lemak (idealnya, sungai, karena lebih jarang menyebabkan alergi), ditambah dengan pure sayuran.

Jika seorang anak memiliki setidaknya satu dari gejala alergi makanan yang dijelaskan di atas, perlu untuk berkonsultasi dengan dokter anak dan ahli alergi sesegera mungkin..

Alergi Ikan: Gejala Dewasa

Pada usia dewasa, gejala alergi ikan yang dijelaskan di atas dapat ditambah dengan serangan asma jika seseorang menderita asma. Ini terutama berlaku untuk proses memasak ketika pasangan ikan naik ke udara. Juga, orang tidak boleh lupa bahwa beberapa bahan bangunan dan perekat mengandung tepung yang diperoleh dari tulang ikan: menghirup asapnya juga dapat secara negatif mempengaruhi kesejahteraan seseorang..

Menurut statistik, wanita lebih rentan terhadap alergi ikan daripada pria. Reaksi silang terhadap produk ini juga diyakini terjadi pada orang dewasa lebih sering daripada pada anak-anak..

Ikan alergi

Paling sering, respon yang tidak biasa dari sistem kekebalan diamati dalam kasus makan ikan berminyak: itu bisa tuna, semua perwakilan dari keluarga salmon, belut, ikan bass. Alergi tidak hanya menyebabkan ikan, tetapi juga makanan laut lainnya: cumi-cumi, lobster, udang, kepiting, tiram, kerang dan sebagainya. Di antara makanan laut, diyakini bahwa udang sangat berbahaya bagi penderita alergi: mereka mengandung dua jenis alergen tahan panas (satu ditemukan dalam daging dan yang lainnya dalam penutup chitinous). Penghuni sungai juga dapat menyebabkan alergi (terutama ikan lele), namun hal ini jarang terjadi..

Perawatan Alergi Ikan

Untuk pemulihan yang cepat, disarankan untuk sepenuhnya mengecualikan produk ikan dari konsumsi. Harap dicatat: jika anggota keluarga Anda yang lain tidak menderita reaksi seperti itu dan Anda hanya memasak hidangan ikan untuk mereka, selalu gunakan sarung tangan dan cuci piring sampai bersih setelah memasak.

Untuk menghilangkan zat yang tidak toleran dari tubuh secepat mungkin, Anda perlu minum kursus enterosorbents - karbon aktif, enterosgel. Antihistamin, salep anti-inflamasi dan krim digunakan untuk mengobati manifestasi kulit, dan persiapan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan pada selaput lendir dan laring..

Krim intensif “La Cree - asisten dalam perang melawan gejala alergi ikan

Untuk mempercepat proses pemulihan kulit, Anda dapat menambah perawatan yang ditentukan oleh dokter Anda menggunakan krim intensif "La Cree". Obat ini sangat cocok untuk memerangi kekeringan yang berlebihan yang disebabkan oleh alergi. Ini mengandung sejumlah bahan alami: ekstrak chamomile, violet dan licorice, serta shea butter, bibit gandum, jojoba, allantoin dan lesitin.

Penelitian klinis

Efisiensi, keamanan dan tolerabilitas produk-produk La-Cree TM untuk anak-anak dan orang dewasa dibuktikan oleh studi klinis. Berarti juga cocok untuk perawatan kulit sehari-hari untuk anak dengan dermatitis atopik ringan dan sedang dan selama remisi, disertai dengan penurunan kualitas hidup pasien. Sebagai hasil dari terapi, penurunan aktivitas proses inflamasi, penurunan kekeringan, gatal dan mengelupas.

Kosmetik La Cree, menurut hasil penelitian, direkomendasikan oleh Union of Paediatricians of Russia.

Ulasan Konsumen

“Pada awal Januari, neurodermatitis saya semakin parah dan wajah saya menjadi terkelupas. Itu bukan pemandangan yang indah, dan memberi saya ketidaknyamanan moral dan fisik yang mengerikan. Saya harus segera pergi ke apotek, karena Bioderma favorit saya sudah selesai. Pada saat itu, tidak ada yang cocok untuk saya dari Bioderma, apoteker menawarkan untuk membeli produk baru - La Cree cream intensif untuk kulit kering dan sensitif, cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Krim dibeli, harga 269 rubel per bungkus 50 ml.

Saya menggunakan krim La Cree intensif, lebih dari dua minggu. Di apotek, apoteker segera memperingatkan bahwa salah satu pembeli menunjukkan alergi yang kuat terhadap krim ini, dan menyarankan terlebih dahulu untuk menerapkan sedikit dana ke area kecil kulit..

Kulit saya mengambil krim La Cree dengan tenang, dan tidak ada fenomena negatif. Krim benar-benar menghilangkan pengelupasan dengan baik, atau lebih tepatnya, membuat pengelupasan tidak terlihat, karena lapisan produk berminyak yang tidak dapat diserap terletak pada kulit..

Saya menggunakan krim intensif La Cree bukan sebagai masker, yaitu, saya oleskan dalam lapisan tebal di wajah saya dan biarkan selama setengah jam, kemudian hapus kelebihan krim. Kulit wajah jenuh dengan minyak, dan terasa melembut.

Sebagai dasar untuk rias wajah, La Cree tidak baik, wajah akan bersinar dan tonalnik akan berbohong. Saya menggunakan krim di malam hari beberapa jam sebelum tidur. Saya suka efeknya. ".

Krim ini melembutkan kulit kasar, menyembunyikan dengan sempurna. Saya tidak akan menyebutkan nama hasil kumulatif, itu sampai saya berhenti menggunakan krim.

Dia tidak menghilangkan kemerahan, tetapi meredamnya, dan terima kasih untuk itu.

Krim ini tidak mahakuasa dan tidak dapat meredakan dermatitis - penyebab kemunculannya harus dicari di dalam tubuh itu sendiri. Dia tidak akan mengecewakan mereka yang tidak akan berharap terlalu banyak darinya..

Komposisinya tidak buruk. Pabrikan memposisikan krim sebagai alami, tetapi dengan pernyataan ini saya bisa membantah. Meskipun demikian, saya tidak melihat alasan untuk menyalahkan komposisi krim yang sangat baik. Dalam hal ini, komponen-komponennya membuat saya khawatir, hasilnya lebih penting.

Sebagai bagian dari banyak minyak dan ekstrak, penderita alergi harus berhati-hati. Krim tidak mengandung pewarna, pewangi dan hormon ".

Bagaimana alergi terhadap ikan dan makanan laut

Penyebab utama alergi pada ikan dalam banyak kasus adalah protein spesifik - parvalbumin. Keunikan zat ini adalah bahwa ia tidak runtuh di bawah pengaruh suhu tinggi..

Penyakit alergi juga bisa disebabkan oleh:

  • aditif makanan buatan, pengawet, penambah rasa, serta pewarna yang ditambahkan untuk meningkatkan warna produk (memancing alergi terhadap ikan merah);
  • keberadaan pada ikan parasit yang resisten terhadap perlakuan panas;
  • rendahnya kualitas ikan dan makanan laut sebagai hasil dari budidaya mereka di badan air yang terkontaminasi, serta penggunaan stimulan pertumbuhan selama makan;
  • ketidakpatuhan dengan teknologi pengolahan dan penyimpanan ikan, penggunaan asap cair untuk merokok.

Perlu dicatat bahwa alergi terhadap ikan adalah penyakit yang dapat diwariskan: jika salah satu orang tua mengidapnya, maka kemungkinan besar anak akan mewarisi alergi tersebut..

Reaksi terhadap makanan laut

Tidak hanya ikan laut, tetapi juga ikan sungai bisa menjadi alergen terkuat. Pada gilirannya, alergi terhadap makanan laut ditandai dengan meningkatnya kepekaan terhadap udang karang: udang karang, kepiting, lobster, dan udang. Reaksi terhadap kerang dan tiram kurang umum. Lebih sering terjadi alergi semu atau keracunan. Alergi cumi-cumi terjadi karena kandungan proteinnya yang tinggi. Reaksi dapat berkembang bahkan dengan sejumlah kecil antigen (misalnya, dari makanan yang dimasak dalam minyak yang sebelumnya digoreng ikan).

Ikan apa yang tidak alergi

Perwakilan yang kurang alergi adalah hake, cod dan herring. Kebanyakan orang bereaksi terhadap satu spesies, dan memakan yang lain tidak menyebabkan rasa tidak nyaman..

Anak kecil, mulai dari usia 9 bulan, dapat secara bertahap memasukkan produk ikan ke dalam makanan dalam porsi kecil, tetapi asalkan anak tersebut tidak menderita alergi makanan dan tidak memiliki reaksi negatif terhadap produk lain (lihat “Alergi makanan pada anak-anak: alasan untuk itu kejadian dan kemungkinan manifestasi “). Anda harus mulai dengan varietas rendah lemak. Jika reaksi negatif terjadi bahkan dengan porsi kecil, kecualikan dari diet. Mendekati tahun-tahun sekolah, Anda dapat mencoba lagi memperkenalkan hidangan ikan - sering kali anak-anak melebihi sensitivitas mereka terhadap beberapa iritasi.

Seperti disebutkan di atas, ikan dan makanan laut masuk dalam daftar alergen terkuat. Lebih baik menjauhkan diri dari penggunaannya selama kehamilan dan menyusui bayi.

Penting! Jika gejala syok anafilaksis muncul, segera konsultasikan dengan dokter. Jika Anda tidak memberikan perhatian medis pada waktu yang tepat, reaksi alergi dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah, dan pada tahap serius - sampai mati.

Diagnostik

Reaksi alergi didasarkan pada reaksi antigen-antibodi. Selain tes darah klinis umum, tes kulit banyak digunakan dalam diagnosis alergi (lihat lebih detail "Tes kulit untuk diagnosis alergi"). Metode ini aman bagi manusia, dan hasilnya sangat andal..

Dasar untuk diagnosis masalah alergi adalah riwayat yang dikumpulkan dengan hati-hati dengan program ekstensif tes kulit. Prosedur ini terdiri dari pemberian sedikit alergen pada kulit pasien, sehingga mengidentifikasi dan mengkonfirmasi keberadaan mereka.

Pengobatan

Alergi terhadap makanan laut dan ikan tidak berkembang jika mereka dikeluarkan dari makanan. Penderita alergi perlu mengetahui semua makanan berbahaya dan menghindarinya.

Terapi obat

Untuk pengobatan penyakit, ada terapi khusus. Ini terdiri dari tiga tahap:

  1. Eliminasi alergen dari tubuh (pembatasan kontak dengan iritan). Ikan dan makanan laut, serta turunannya (mis. Minyak ikan), dikecualikan dari diet. Pada alergi parah, tidak hanya makanan tetapi juga bau harus dihindari.
  2. Obat menghilangkan atau mengurangi keparahan gejala. Antihistamin paling sering digunakan untuk pengobatan (lihat “Antihistamin dalam pengobatan alergi: mekanisme kerja dan klasifikasi“). Banyak dari ini dijual bebas. Untuk menemukan perawatan yang tepat, Anda perlu berkonsultasi dengan ahli alergi.
  3. Imunoterapi spesifik alergen (ASIT) adalah metode yang dapat menekan mekanisme reaksi menjadi iritasi, dan tidak hanya menghilangkan gejala alergi terhadap makanan laut dan ikan. Ini diresepkan dalam kasus reaksi parah, serta dengan efek pengobatan obat yang tidak cukup jelas. Arti dari metode ini adalah bahwa seseorang disuntikkan secara subkutan dengan sejumlah kecil alergen. Sistem kekebalan tubuh melalui perang melawan iritasi, mengembangkan daya tahan terhadapnya.

Obat tradisional

Obat yang efektif untuk ruam adalah bubuk kulit telur. Diminum setelah makan selama seperempat sendok teh, diencerkan dengan jus lemon. Selain itu, produk-produk seperti blackcurrant, pinggul mawar, ceri kaya akan vitamin C, yang memiliki efek antihistamin alami.

Dalam pengobatan tradisional, ramuan berikut digunakan untuk mengobati alergi:

  • kamomil;
  • St. John's wort
  • seri dari;
  • seledri.

Dalam komposisi mereka, herbal ini memiliki azulene - zat aktif dengan sifat anti-alergi dan anti-inflamasi. Untuk menyiapkan kaldu, tuangkan beberapa sendok makan herbal dengan air mendidih. Setelah ini, kaldu harus disaring dan didinginkan.

Bagaimana cara mengganti produk alergen

Dalam hal alergi, ikan harus diganti dengan produk yang mengandung fosfor, seng, zat besi dan vitamin B. Diantaranya:

Tindakan pencegahan

Yang terpenting bagi penderita alergi adalah berdiet. Histamin adalah zat yang dilepaskan ke dalam darah ketika alergen muncul. Untuk pencegahan reaksi alergi, disarankan untuk meninggalkan produk yang memicu pelepasan histamin: daging asap, alkohol, keju. Selain itu, faktor-faktor seperti peningkatan aktivitas fisik, trauma, stres, obat-obatan yang tidak terkontrol berkontribusi pada pelepasan histamin..

Pencegahan alergi makanan terhadap ikan dimulai dengan kehamilan. Sangat penting untuk mengamati nutrisi yang tepat dalam keluarga di mana ada kecenderungan alergi. Alergen yang kuat harus dihindari. Diantaranya adalah ikan, buah jeruk dan madu..

Hindari kontak dengan alergen, tetapi jangan menyerah ikan dan makanan laut, makan varietas dan spesies yang diserap tubuh.

Cara menyembuhkan alergi

Alergi ikan

Alergi ikan

Alergi terhadap ikan dalam beberapa tahun terakhir semakin umum terjadi. Penyakit ini ditandai oleh reaksi akut terhadap konsumsi ikan apa pun, serta kaviar, produk setengah jadi.

Alergi terhadap ikan dalam beberapa tahun terakhir semakin umum terjadi. Penyakit ini ditandai oleh reaksi akut terhadap konsumsi ikan apa pun, serta produk kaviar dan setengah jadi.

Untuk waktu yang lama, para ilmuwan mempelajari penyebab reaksi alergi terhadap produk ini. Mereka membuktikan secara empiris bahwa provokator utama adalah protein yang terkandung dalam otot ikan. Sangat sering, alergi terjadi di masa kecil. Gejala-gejalanya mungkin muncul sepanjang hidup..

Alergi terhadap ikan dan makanan laut paling umum di antara penduduk daerah pesisir, di mana ikan adalah makanan pokok. Reaksi organisme seperti itu terhadap makanan laut dicirikan oleh selektivitas ketika penolakan menyebabkan satu jenis ikan sungai atau laut.

Alergen yang paling umum meliputi:

  • Udang, ikan teri;
  • Sashimi, tempura, sushi;
  • Tuna;
  • Semua makanan di mana ikan ditemukan;
  • Belut, lele.

Selain itu, reaksi alergi dapat terjadi pada protein kerang, krustasea dan moluska. Adalah penting bahwa dalam kaitannya dengan ikan laut, reaksi muncul lebih sering daripada ikan sungai. Alergennya sangat stabil dan tidak mudah rusak saat dimasak..

Penyebab penyakit

Alasan utama ketika alergi terhadap ikan dapat terjadi adalah hipersensitivitas imunitas pasien terhadap komposisi molekul protein. Sel darah dalam kasus ini bereaksi terhadap peptida ikan sebagai bahaya potensial, dan bukan makanan, energi, bahan pembangun tubuh. Ini mengarah pada penolakan.

Alergi apa pun memiliki individualitas, gejala tertentu, riwayat penyakit. Paling sering, reaksi alergi terhadap ikan terjadi secara tiba-tiba. Pertanda intoleransi terhadap makanan tertentu dari anak kecil kadang-kadang dicatat..

Penyebab alergi yang paling umum meliputi:

  • Intoleransi terhadap protein yang terkandung dalam ikan;
  • Reaksi alergi terhadap fragmen protein dalam makanan laut (alergi terhadap kaviar);
  • Intoleransi terhadap protein itu sendiri, yang merupakan produk dari aktivitas vital (alergi terhadap kotoran, lendir integumen, sisik).

Respons terhadap penetrasi alergen ke dalam tubuh adalah produksi antibodi yang menyerang protein tubuh itu sendiri. Seperti halnya intoleransi makanan lainnya, alergi terhadap ikan dan produk ikan sering kali memiliki faktor keturunan. Spesifik, ditandai oleh reaksi kompleks terhadap semua produk makanan lainnya. Selain itu, sangat sulit untuk dikoreksi.

Simtomatologi

Gejala alergi dari kontak dengan produk ikan umumnya serupa..

  • Seringkali, pada asupan pertama sejumlah kecil alergen, sedikit kesemutan muncul pada selaput lendir mulut, langit-langit mulut;
  • Muntah;
  • Ruam, gatal, dan kemerahan pada tubuh;
  • Munculnya urtikaria;
  • Dalam beberapa kasus, munculnya lepuh di punggung, perut, leher, pinggul;
  • Dengan perkembangan yang parah, edema Quincke dapat berkembang, yang merupakan ancaman langsung terhadap kehidupan pasien..

Penting untuk berhati-hati tentang kemungkinan reaksi anafilaksis (syok) pada anak yang gejalanya muncul dalam bentuk penurunan tekanan darah (tekanan darah) secara tiba-tiba. Situasi ini memerlukan intervensi medis darurat..

Diagnostik

Dianjurkan untuk menegakkan diagnosis penyakit yang akurat pada orang dewasa dan anak dengan membuat buku harian makanan. Di dalamnya, pasien harus memperhatikan makanan yang dimakan olehnya untuk jangka waktu tertentu, dan juga menganalisis reaksi masing-masing produk secara terpisah.

Sejumlah tes kulit dilakukan untuk memastikan alergi oleh tenaga medis. Alergen digunakan sebagai solusi, yang diterapkan ke lengan menggunakan scarifier.

Baru-baru ini, metode yang lebih modern telah digunakan, yang lebih cocok untuk orang dewasa, dan terutama untuk anak-anak. Ini melibatkan penentuan keberadaan imunoglobulin E spesifik dalam darah.

Menggunakan tes ini, jenis alergen tertentu dan gejalanya yang muncul dengan penyakit ini terdeteksi. Semua pemeriksaan laboratorium hanya dilakukan di lembaga medis..

Langkah-langkah terapi

Pengobatan alergi pada orang dewasa dan anak-anak melibatkan pengeluaran akhir produk-produk tersebut dari makanan. Selain itu, perlu untuk menghilangkan hidangan dengan konten alergen residual. Misalnya: jika Anda alergi terhadap ikan merah, Anda perlu mengecualikan kaviar, keripik dengan aditif, salad, sup dari makanan. Penting untuk mengetahui bahwa peralatan masak yang telah dipanaskan setelah memasak ikan dapat menyebabkan gejala penyakit..

Perlu mematuhi diet khusus, yang melibatkan pengecualian produk-produk berikut:

  • Kerang;
  • Saus Worcester;
  • Surimi (tongkat kepiting);
  • Makanan laut, termasuk udang;
  • Potongan daging, saus, sup ikan;
  • Minyak dengan ikan;
  • Ikan teri, berpakaian dengan tambahan mereka;
  • Tempura, sushi, sashimi harus dikecualikan.

Produk-produk yang terdaftar mengandung jumlah protein ikan yang cukup untuk pengembangan alergi. Dalam kasus adanya penyakit pada orang dewasa yang ditandai dengan perjalanan yang rumit, perlu untuk mengambil obat yang disebut epinefrin. Dapat dengan cepat menetralisir alergen..

Perjalanan penyakit pada anak-anak

  • Pada bayi, alergi terhadap ikan dapat muncul setelah umpan pertama. Biasanya, reaksi alergi muncul langsung dalam bentuk tersedak, bengkak, lecet di wajah dan tangan. Dalam hal ini, anak perlu memanggil tim darurat medis. Selanjutnya, disarankan untuk sepenuhnya meninggalkan semua makanan laut. Vitamin D, asam lemak diperkenalkan secara artifisial
  • Pada anak-anak, gejala penyakit dapat muncul bahkan dengan sisa partikel mikroskopis ikan. Sangat sering, bersama dengan alergi ikan, ada peningkatan reaksi terhadap pakan ikan. Namun demikian, setelah 7-8 tahun, tubuh anak siap untuk dibangun kembali. Harus menawarkan ikan anak lagi
  • Dalam kasus ketika alergi terhadap ikan dikonfirmasi, penting untuk mengontrol komposisi hidangan. Terutama ketika mengunjungi kantin umum, restoran, kafe. Selain itu, Anda perlu hati-hati memilih makanan laut, ikan, barang kalengan di hypermarket, karena mungkin ada rasa ikan, disodium inosine, alginat dan alergen lainnya..

Gejala alergi paling parah yang terjadi pada kaviar, produk ikan, kerang dapat dipersulit oleh syok anafilaksis dan edema Quincke. Ini adalah konsekuensi yang sangat berbahaya yang terjadi secara instan. Seseorang tidak bisa bernafas karena kejang otot-otot pernapasan, detak jantung menjadi lebih sering, suhu tubuh naik.

Setiap pasien harus tahu bahwa pertolongan sebelum waktunya dalam kasus ini fatal. Oleh karena itu, sangat penting untuk mendiagnosis penyakit secara tepat waktu dengan pengecualian selanjutnya dari penggunaan produk yang menyebabkan manifestasi alergi..

Alergi ikan

Alergi makanan untuk berbagai jenis makanan khas untuk hampir setengah dari populasi dunia. Di antara produk alergi, tempat khusus ditempati oleh berbagai jenis ikan laut dan sungai, serta kelompok besar makanan laut.

Alergi terhadap ikan paling sering berkembang sejak masa kanak-kanak, tetapi juga terjadi bahwa untuk pertama kalinya penyakit muncul pada orang dewasa dengan penggunaan pertama hidangan ikan yang sebelumnya tidak diketahui..

Reaksi alergi terhadap ikan terjadi dengan berbagai gejala, kadang-kadang sangat parah, yang membutuhkan perawatan darurat.

Sangat mudah untuk mencegah penyakit, Anda hanya perlu sepenuhnya menghilangkan kontak dengan alergen, tetapi Anda perlu mempertimbangkan bahwa bagian ikan dapat terkandung dalam produk lain - minyak, rasa, saus, dan bahkan dalam beberapa garis kosmetik.

Penyebab Alergi terhadap Ikan dan Makanan Laut

Alergi terhadap ikan dipicu oleh protein khusus - parvalbumin, konsumsi yang mengarah pada pengembangan reaksi kekebalan spesifik.

Alergi dapat berkembang tidak hanya pada daging ikan itu sendiri, tetapi juga pada telur dan bahkan pada sisik dan lendir, yang mengapa bahkan dengan kontak eksternal dengan produk sungai dan laut, gejala penyakit mulai muncul.

Protein alergenik tidak dihancurkan selama proses pengolahan apa pun, oleh karena itu tidak masalah dalam bentuk apa ikan itu digunakan - dikeringkan, direbus, digoreng atau diasap, dalam hal apa pun, dengan tidak toleran terhadap jenis produk tertentu, penyakit ini pasti berkembang..

Seringkali, tanda-tanda reaksi muncul ketika protein dihirup selama memasak, serta ketika peralatan masak digunakan untuk menggoreng makanan yang aman bagi manusia, di mana makanan laut atau ikan sungai sebelumnya.

Gejala intoleransi terhadap produk ikan

Alergi terhadap ikan dapat dimanifestasikan oleh pernapasan, gejala kulit, seringkali sebagai respons terhadap timbulnya konjungtivitis alergen yang berkembang dan kesehatan secara keseluruhan memburuk..

Tanda-tanda paling umum dari reaksi alergi terhadap produk ikan meliputi:

  • Munculnya lepuh di perut, punggung, leher, pinggul, bagian atas dada;
  • Pembengkakan wajah, mata;
  • Gatal kulit yang parah;
  • Terbakar pada lidah, selaput lendir mulut dan tenggorokan. Selain itu, sensasi terbakar dapat muncul segera setelah sepotong hidangan ikan masuk ke mulut Anda;
  • Pencernaan - mual, muntah, buang air besar, sering buang air besar;
  • Demam, sakit kepala.

Syok anafilaksis harus sangat diwaspadai, disertai dengan detak jantung yang cepat, kelemahan yang tajam, penurunan tekanan darah, pucatnya kulit, pingsan.

Dalam kondisi ini, seseorang sangat membutuhkan bantuan medis menggunakan obat-obatan khusus untuk alergi.

Intoleransi produk ikan tetap hampir selamanya, dan karena itu seseorang yang telah mengalami reaksi intoleransi harus selalu memperhatikan pilihan produk di toko, restoran, kafe.

Beberapa statistik

Jumlah alergi terbesar tercatat pada varietas ikan merah, herring, lobster, kepiting, moluska, dan lobster berduri. Dari ikan sungai, lele dan belut, beberapa jenis lobster, dianggap yang paling alergi..

Kebanyakan orang memiliki intoleransi terhadap satu atau dua varietas ikan, dan mereka mengkonsumsi yang lain tanpa tanda-tanda intoleransi yang terlihat..

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa beberapa spesies ikan hanya mengandung fragmen protein otot yang tidak menyebabkan respons imun spesifik.

Intoleransi ikan pada anak-anak

Ikan dan berbagai hidangan darinya dalam makanan anak-anak harus hadir tanpa gagal. Produk ikan diserap dengan baik oleh tubuh, mengandung asam lemak esensial, sekelompok besar elemen dan vitamin yang unik dan bermanfaat..

Penggunaan hidangan ikan secara teratur berkontribusi pada perkembangan mental penuh, secara positif mempengaruhi semua sistem tubuh, dan meningkatkan resistensi terhadap infeksi..

Tetapi karena fakta bahwa alergi ikan pada anak-anak dimulai tepat pada usia dini dan disertai dengan gejala yang parah, perlu untuk berhati-hati dalam memasukkan hidangan ikan ke dalam makanan anak..

Dokter anak disarankan untuk mengikuti beberapa tahapan saat memperkenalkan makanan ikan:

  • Hidangan ikan pertama kali mulai diperkenalkan tidak lebih awal dari anak berusia 8 bulan;
  • Mereka mulai memperkenalkan makanan pendamping dengan sendok kecil, jangan lupa bahwa alergi paling sering muncul bukan pada penggunaan pertama, tetapi mulai dari yang kedua dan selanjutnya;
  • Hidangan ikan pertama kali diberikan di pagi hari, sehingga Anda dapat memantau kondisi bayi sepanjang hari dan mengambil tindakan tepat waktu jika kesehatannya memburuk;
  • Anak-anak dengan dermatitis atopik dianjurkan untuk mulai memberikan produk ikan selambat mungkin dan ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati.

Jika Anda memperhatikan bahwa setelah makan ikan, bayi mulai mengalami tanda-tanda alergi hampir secara instan, maka Anda perlu memberikan antihistamin dalam dosis spesifik usia dan memanggil ambulans..

Perawatan Alergi Ikan

Alergi ikan tidak berkembang jika kontak dengan produk simptomatik benar-benar terbatas..

Harus diingat bahwa perlu tidak hanya untuk mengecualikan produk itu sendiri dari diet, tetapi juga untuk menghapus hidangan berikut dari makanan:

Anda harus memperhatikan proses memasaknya. Seringkali minyak yang digunakan untuk menggoreng ikan digunakan untuk menyiapkan hidangan lain, yang juga menyebabkan reaksi alergi.

Anda harus tertarik dengan minyak atau saus apa yang digunakan untuk hidangan kedua atau salad - rasa ikan sering menjadi salah satu komponen pembalut.

Saat membeli produk di toko, Anda perlu membaca komposisinya dengan cermat.

Jika Anda melihat bahwa makanan tersebut mengandung:

  1. Disodium inosine;
  2. Agar;
  3. Asam agaricic;
  4. Rasa alginat atau ikan.

Ketahuilah bahwa pembelian ini bukan untuk Anda..

Jika Anda mencurigai adanya alergi ikan, segera hentikan makan, bilas mulut Anda.

Tidak ada yang akan mengutuk fakta bahwa Anda membebaskan perut dari hidangan dengan alergen yang masuk ke dalamnya.

Dianjurkan untuk minum antihistamin Suprastin, Pipolfen, Diphenhydramine dan enterosorbent, yang akan membantu dengan cepat menetralkan racun yang telah masuk ke dalam tubuh..

Tes kulit, yang dilakukan di sebagian besar klinik, akan membantu untuk menentukan alergen secara akurat..

Mengidentifikasi alergen akan membantu Anda melakukan diet sehari-hari dan karena itu mencegah perkembangan reaksi alergi parah terhadap ikan..

MUNGKIN INI BERMANFAAT:

Alergi terhadap pemoles gel, gejala, metode perawatan

Obat alergi, ulasan, rekomendasi untuk digunakan

Jenis hidung turun karena alergi, aturan masuk

Kami mencoba mengumpulkan di situs informasi yang paling berguna dan relevan tentang pencegahan alergi dan metode pengobatannya, kami berharap ini akan bermanfaat bagi Anda.

Alergi ikan

Kategori situs

Obat-obatan

Diet populer

  • Pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan adalah buah segar, dari.
  • Sudah banyak yang ditulis tentang manfaat produk susu.
  • Bagaimana jika bukan sayuran bisa membantu menghilangkan ki tambahan yang diketik.
  • Diet paling efektif untuk menurunkan berat badan - gandum.
  • Diet Skandinavia untuk menurunkan berat badan menjanjikan perbaikan sehat.
  • Alergi terhadap ikan adalah reaksi alergi yang cukup luas dalam beberapa tahun terakhir untuk spesies sungai dan ikan laut. Hanya kadang-kadang manifestasi alergi dikaitkan dengan jenis ikan tertentu, sementara dalam banyak kasus beberapa jenis ikan memicu alergi sekaligus. Spesies yang paling alergi dianggap seluruh subspesies salmon, belut, lele dan tuna. Reaksi alergi alergi kadang-kadang dapat terjadi pada makanan laut seperti krustasea dan moluska..

    Ikan yang dihisap, dikeringkan, dan dipanaskan secara praktis tidak mempengaruhi sifat alergi dari produk-produk ikan, oleh karena itu, bagi orang dengan intoleransi protein, ikan adalah ikan yang sama-sama dipanggang, dihisap dan dikeringkan. Seringkali reaksi alergi muncul setelah menghirup uap yang timbul selama persiapan produk dari ikan, yang merupakan fenomena yang tidak lazim bagi kebanyakan alergen makanan..

    Alergi seorang anak terhadap ikan sering terjadi bahkan ketika makanannya dimasak di peralatan dapur yang sama di mana produk ikan disiapkan sebelumnya, terlepas dari kenyataan bahwa panci atau wajan telah dicuci bersih. Ini jelas menunjukkan bahwa bahkan molekul protein mikroskopis ikan yang tersisa dapat memicu perkembangan reaksi alergi. Seringkali, jika seseorang memiliki jenis alergi ini, alergi terhadap pakan ikan (lebih sering ke daphnia) diamati.

    Dalam hal diagnosis alergi ikan dikonfirmasi, Anda harus mulai dengan cermat memantau komposisi hidangan yang ditawarkan di tamu, restoran, atau kafe. Untuk melakukan ini, Anda harus bertanya apakah makanan dimasak dalam minyak yang sama dengan yang sebelumnya digunakan untuk menggoreng ikan. Juga perlu untuk mengetahui apa sebenarnya salad yang dibumbui dengan, sebagai protein ikan bisa datang dalam beberapa bumbu. Selain itu, Anda harus dengan cermat mempelajari produk yang dibeli, karena sering kali mereka mengandung komponen seperti disodium inosine, penyedap ikan, alginat dan agar, yang dikontraindikasikan dalam jenis reaksi alergi ini..

    Beberapa orang, setelah berdamai dengan alergi terhadap ikan dan menolak semua produk ikan karena hal ini, bahkan tidak curiga bahwa parasit ikan seperti cacing anisacidosis, yang dapat menyebabkan reaksi alergi yang cukup kuat, dapat hidup dalam tubuh mereka. Hal ini menunjukkan bahwa diagnosa diri dapat keliru dan didiagnosis dengan benar dan provokator alergi sejati hanya dapat diidentifikasi oleh ahli alergi yang memenuhi syarat.

    Gejala Alergi Ikan

    Reaksi dari suatu organisme dengan alergi terhadap ikan biasanya dimanifestasikan oleh urtikaria dengan gejala khasnya: gatal-gatal pada kulit, ruam pada kulit punggung, pinggul, perut, leher dan dada melepuh (kadang-kadang ruam dapat diamati pada selaput lendir). Seringkali, alergi terhadap ikan disertai dengan peningkatan permeabilitas pembuluh pada jaringan subkutan dan kulit, yang dimanifestasikan oleh pembengkakan kulit. Gejala ini paling baik terlihat pada wajah - mata membengkak, pembengkakan muncul di sekitar mulut, dll. Dalam beberapa kasus, pembengkakan dapat berbentuk penyakit berbahaya seperti edema Quincke..

    Gejala alergi terhadap ikan dari saluran pencernaan dimanifestasikan oleh pelanggaran fungsi sekretori dan motorik - diare, muntah, dll. Dalam kasus reaksi alergi yang parah, sakit kepala, jantung berdebar, demam, menurunkan tekanan darah, perubahan struktur darah dapat terjadi. Kadang-kadang kondisi yang mengancam jiwa seperti syok anafilaksis dapat terjadi..

    Biasanya, gejala pertama alergi terhadap ikan mulai terwujud dalam proses makan dan dinyatakan dalam kesemutan atau gatal-gatal pada bibir, langit-langit mulut, lidah atau tenggorokan; dalam kasus yang parah, serangan asma sering diamati. Gejala agak kurang umum selama jam-jam pertama setelah makan produk ikan dan dinyatakan oleh urtikaria, diare, dan muntah.

    Alergi Ikan - Perawatan

    Seperti halnya alergi makanan, reaksi alergi terhadap ikan dan makanan laut menyiratkan pengecualian lengkap produk alergi dari makanan. Dan karena praktik menunjukkan bahwa alergi terhadap ikan berkembang dengan segera untuk beberapa jenis produk ikan, Anda harus secara permanen mengecualikan dari menu Anda: produk ikan buatan, saus Worcester, kepiting (surimi), sup dan saus kue ikan, minyak ikan, udang dan ikan kaviar, ikan teri dan saus salad yang mengandung mereka, hidangan Asia (tempura, sashimi, sushi).

    Dalam produk di atas, dalam jumlah kecil, tetapi cukup untuk pengembangan reaksi alergi, jumlah mengandung protein alergen. Selain itu, beberapa saus salad dan makanan serupa mungkin mengandung sedikit protein ikan. Juga, ketika membeli, Anda harus memeriksa komposisi produk yang ditunjukkan pada kemasan dan menghindari komponen seperti penyedap ikan, disodium inosine, alginat, asam araratinat dan agar-agar.

    Dalam beberapa kasus, reaksi alergi terhadap produk ikan dapat hidup berdampingan dengan alergi terhadap krustasea, sehingga penggunaan udang karang, lobster, kepiting dan udang juga harus selamanya ditinggalkan.

    Alergi terhadap ikan pada anak

    Sangat sulit untuk membayangkan menu lengkap dari setiap anak tanpa menambahkan ikan, karena itu adalah ikan yang merupakan sumber protein berkualitas tinggi terbaik dan vitamin bermutu tinggi dari kelompok C, B, A, PP.

    Juga, ikan laut mengandung sejumlah besar mikroorganisme yang berguna seperti yodium, magnesium, kalsium, fosfor dan zat besi. Selain itu, mengandung asam lemak omega-3, yang bertanggung jawab untuk struktur jaringan saraf, membran sel dan retina..

    Agar perkembangan alergi ikan pada anak-anak tidak mengherankan, memberi makan produk ikan harus diperkenalkan secara bertahap, tidak lebih awal dari delapan bulan. Awalnya, dalam kombinasi dengan bubur atau pure sayuran (dan lebih disukai untuk sarapan), Anda dapat menambahkan tidak lebih dari seperempat sendok teh pure ikan. Dengan tidak adanya reaksi alergi, volume dapat meningkat secara bertahap.

    Sebagai aturan, gejala pertama alergi ikan muncul sedini menit atau jam pertama mengambil produk alergi dan dinyatakan sebagai sakit perut, ruam pada tubuh, kesemutan pada langit-langit mulut, tenggorokan, dan lidah. Wajah kebiru-biruan, kemerahan di bibir, bengkak, edema Quincke (jarang) dapat diamati..

    Dalam kasus reaksi tajam tubuh yang sangat akut, perawatan darurat harus segera dilakukan, dan sebelum kedatangannya perlu diberikan antihistamin dalam dosis yang sesuai dengan usianya..

    26 Februari Institute of Allergology and Immunology Clinical, bersama dengan Departemen Kesehatan, sedang melakukan program "bebas alergi". Dalam kerangka yang obat Histanol Neo tersedia hanya 149 rubel, untuk semua penduduk kota dan wilayah!

    Alergi terhadap ikan dan makanan laut

    Alergi makanan laut

    Kerang dan cumi-cumi, gurita dan udang, kepiting, dan tiram - semua penghuni laut dan samudera ini hingga saat ini bagi kita merupakan eksotik yang nyata. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, makanan laut semakin membanggakan tempat kami. Dan ini tidak mengherankan, karena makanan lautnya sangat enak dan sehat. Namun, pada sebagian besar orang, makanan laut alergi..

    Penyebab Alergi Makanan Laut

    Kehidupan laut sangat kaya akan protein. Banyak dari perwakilan mereka dianggap juara dalam kandungan protein di antara semua makanan. Tapi itu adalah protein asing, yang tiba-tiba dianggap oleh sistem kekebalan tubuh kita berbahaya, dan merupakan penyebab reaksi alergi.

    Ada banyak zat alergi dalam makanan laut, tetapi yang paling aktif adalah:

    • protein tropomiosin,
    • Enzim arginin kinase,
    • Protein parvalbumin dan turunannya (itu adalah alergen utama ikan laut, terdapat di banyak penghuni laut lainnya).

    Protein alergenik di semua moluska laut (tiram, cumi-cumi, kerang, gurita) dan krustasea (udang, udang karang, kepiting, lobster) sangat mirip. Karena itu, menurut statistik, sekitar 75% pasien alergi terhadap beberapa jenis makanan laut sekaligus, termasuk ikan laut.

    Gejala Alergi Makanan Laut

    Alergi makanan laut biasanya dimanifestasikan oleh gejala gastrointestinal dan kulit. Paling sering, apa yang disebut sindrom alergi oral diamati: gatal dan bengkak di rongga mulut, mati rasa pada lidah atau langit-langit mulut, dermatitis di sekitar mulut. Pasien terganggu oleh sakit perut kolik, mual, muntah, diare, jarang sembelit. Ruam terjadi pada kulit, paling sering berdasarkan jenis urtikaria, kemerahan, gatal, kadang-kadang angioedema.

    Gejala pernapasan (pilek, bersin, hidung tersumbat) dengan alergi terhadap makanan laut terjadi jauh lebih jarang. Mungkin perkembangan reaksi alergi yang sangat parah pada penghuni laut, hingga kejutan anafilaksis. Pada pasien dengan asma, makanan laut dapat menyebabkan eksaserbasi dan komplikasi penyakit yang parah..

    Diagnostik

    Biasanya, diagnosis alergi terhadap makanan laut tidak terlalu sulit. Namun sebagian besar orang Rusia tetap menjadi makanan laut yang cukup langka di meja makan sehari-hari, dan hubungan antara penggunaannya dengan gejala alergi yang khas biasanya cukup jelas. Anda dapat mengkonfirmasi diagnosis menggunakan tes kulit atau tes darah untuk alergen..

    Pencegahan dan pengobatan alergi makanan laut

    Aturan pertama dan paling penting dalam pengobatan alergi makanan laut adalah untuk sepenuhnya menghilangkan kontak dengan alergen. Artinya, berhentilah mengonsumsi makanan laut. Dianjurkan juga untuk tidak memasukkan ikan laut, terutama ikan merah, dari makanan..

    Tidak begitu sulit untuk melakukan ini, karena makanan laut di negara kita masih, dalam beberapa hal, merupakan produk eksotis. Beberapa masalah dengan persiapan diet mungkin timbul hanya di antara penduduk wilayah pesisir.

    Juga harus diingat bahwa pada orang yang sangat sensitif, reaksi alergi dapat terjadi bahkan dari bau ikan. Mereka harus menjauh dari rak ikan di toko-toko dan dari dapur yang memasak makanan laut. Perlu ditambahkan bahwa protein alergenik ikan dan makanan laut tahan terhadap suhu tinggi, sehingga selama perlakuan panas, termasuk yang kuat dan jangka panjang, alergenisitas produk ini tidak berkurang sama sekali.

    Dengan reaksi alergi yang sudah berkembang, pengobatan dilakukan sesuai dengan rejimen terapi anti-alergi standar. Antihistamin diresepkan, dan dalam kasus yang parah, obat hormonal, serta pengobatan simtomatik.

    Tanda dan gejala pertama

    Reaksi alergi dapat memanifestasikan dirinya dalam berbagai cara. Ini dapat berupa tipe langsung - berkembang segera setelah kontak dengan alergen, atau tipe yang tertunda - setelah beberapa jam atau sehari.

    Gejala alergi yang khas:

    • kemerahan pada kulit;
    • gatal dan terbakar;
    • ruam dalam bentuk, vesikel, nodul.

    Biasanya, ruam alergi terlokalisasi di perut, dada, pinggul, leher. Vasodilatasi dapat bergabung dengan ruam, yang menyebabkan peningkatan permeabilitas dan pembengkakan kulit. Biasanya, fenomena ini terjadi pada wajah dan muncul setelah makan ikan atau minyak ikan. Edema dapat muncul di kelopak mata, mukosa hidung.

    Makan ikan sering disertai dengan pelanggaran fungsi sekresi saluran pencernaan:

    • sakit perut;
    • pelanggaran tinja;
    • muntah
    • mual
    • perut kembung.

    Dalam manifestasi akut dari reaksi alergi atau kontak yang lama dengan alergen, berikut ini dapat diamati:

    • panas;
    • takikardia;
    • pengurangan tekanan;
    • dispnea;
    • bronkospasme;

    Ikan mana yang tidak alergi

    Ikan dan makanan laut adalah salah satu dari delapan makanan paling alergi. Reaksi terhadap produk-produk ini dinyatakan dalam gejala yang sangat tidak menyenangkan. Obat-obatan akan menjadi penolong yang setia di jalan menuju pemulihan.

    Diet hemat rasional tanpa ikan akan memberi tubuh makro dan mikro elemen yang diperlukan dan tidak akan menyebabkan alergi berlanjut.

    Diterjemahkan dari bahasa Yunani, alergi berarti - "efek yang berbeda." Sistem kekebalan melindungi tubuh dari virus, bakteri, racun.

    Namun, dalam kasus alergen, perlindungan juga bekerja pada zat yang tidak berbahaya, menganggapnya sebagai benda asing.

    Dengan kata lain, tubuh bereaksi terhadap protein asing (antigen) dan menetralkannya, membentuk antibodi. Dalam saluran pencernaan, produk dipecah oleh enzim. Jika karena alasan tertentu pembelahan tidak lengkap, maka protein biasa menjadi alergen. Dalam jaringan otot ikan, para ilmuwan telah mengisolasi protein pengikat kalsium - parvalbumin, yang merupakan agen penyebab utama alergi..

    Setelah antigen memasuki tubuh, itu terjadi dengan antibodi IgE (imunoglobulin). Antibodi kemudian melekat pada sel mast dari jaringan ikat..

    Mereka, pada gilirannya, mengeluarkan histamin. Setelah pelepasan histamin, seseorang merasakan sensasi terbakar, gatal, demam, batuk atau pilek muncul. Ini adalah mekanisme proses alergi.

    Telah ditetapkan bahwa antibodi IgE adalah multi-tipe dan beragam. Masing-masing dari mereka dikaitkan dengan alergen tertentu. Ini menjelaskan keragaman agen alergi..

    Alergi makanan laut

    Sejumlah besar orang menderita alergi terhadap makanan laut. Dalam zona risiko khusus, orang yang tinggal dekat dengan laut dan samudera, karena makanan mereka termasuk makanan laut, yang biasanya dikonsumsi setiap hari. Manifestasi dari reaksi ini disebabkan oleh tingginya konsentrasi alergen pada ikan laut.

    Alergi berikut sering dimanifestasikan:

    Tuna adalah makanan laut yang berbahaya, antigen sama sekali tidak ada di dagingnya. Hidangan eksotis ini dianggap terkaya dalam kandungan alergen. Beberapa spesies ikan sungai juga mengandung parvalbumin, tetapi konsentrasinya jauh lebih rendah daripada di laut.

    Jarang, tetapi terjadi, adalah reaksi tubuh terhadap makanan untuk unggas air domestik: ikan, kura-kura. Bagi orang yang menderita alergi jenis ini, hanya berdiri di akuarium saja sudah cukup untuk memicu eksaserbasi.

    Terjadi bahwa reaksi alergi tidak terjadi pada ikan atau produk ikan itu sendiri, tetapi pada parasit ikan - anisacidosis, yang menginfeksi usus. Infeksi mungkin terjadi jika Anda menggunakan ikan yang tidak disiapkan, yang tidak memiliki cukup perlakuan panas.

    Identifikasi keberadaan parasit dalam tubuh terjadi setelah pasien mengajukan tes untuk telur cacing. Dengan pengecualian adanya infeksi di usus, sejumlah penelitian selanjutnya dilakukan: alergen dimasukkan di bawah kulit, dan dokter memantau reaksi tubuh.

    Untuk pertanyaan: jenis ikan apa yang bisa dimakan dengan alergi, para ahli menjawab dengan ambigu. Persepsi individu oleh orang yang berbeda tentang alergen ikan tertentu menunjukkan bahwa mungkin ada reaksi terhadap satu jenis ikan, dan seseorang tidak akan melihat jenis manifestasi alergi yang berbeda..

    Ikan adalah produk alami yang berharga, yang mencakup sejumlah besar vitamin

    Jika Anda tidak siap sepenuhnya menolak makan ikan, penting untuk mengidentifikasi jenis ikan yang merupakan alergen bagi Anda dan tidak mengkonsumsinya di masa mendatang sepanjang hidup Anda. Ini hanya dapat dilakukan dengan melalui serangkaian sampel yang akurat.

    Rekomendasi umum, tidak hanya bagi penderita alergi, tetapi juga bagi orang-orang yang hidupnya tidak ada alergi, adalah pengurangan makanan ikan kaleng, kering, diasap, ikan yang mengandung makanan dengan bau yang cerah dan warna yang tidak alami. Faktor-faktor ini dapat memicu reaksi alergi yang parah, karena mereka menunjukkan teknologi memasak yang tidak tepat atau ketidakpatuhan terhadap persyaratan penyimpanan.

    Gejala Alergi Ikan

    Seperti halnya alergi, gejala alergi ikan muncul setelah terpapar alergen. Yang paling umum adalah berbagai dermatitis, diikuti oleh prevalensi gejala berupa rinitis dan lakrimasi, serangan batuk dan asma (asma) bahkan lebih jarang, dan alergi makanan jarang menyebabkan edema Quincke. Satu-satunya konfirmasi akurat tentang ada atau tidak adanya alergi ikan dapat berupa tes dan tes alergi, karena alergi ikan tidak hilang ketika produk dimasak, dan gejala kontak dengan ikan mentah dan matang dapat bervariasi..

    Kecepatan respons alergi tubuh tergantung pada keadaan kekebalan dan jumlah alergen yang diterima. Banyak orang khawatir tentang alergi terhadap ikan dan seberapa berbahayanya. Dengan jumlah yang cukup dari zat yang diterima (ketika tubuh mengenali alergen), ruam dalam bentuk plak merah harus paling sering diharapkan, ruam dapat menyebabkan gatal, sebagai aturan, ruam muncul di tempat tikungan dan pada wajah (di mana kulit lebih sensitif dan merusak) dampak). Dengan asupan alergen yang berkepanjangan, ruam kering dapat menjadi basah, infeksi sekunder dapat bergabung (dalam media nutrisi yang lembab dan hangat, bakteri apa pun dapat dengan mudah berkembang biak). Jika alergi terhadap ikan memanifestasikan dirinya dalam bentuk batuk, maka batuk kering, melemahkan, hidung, tanpa peningkatan suhu tubuh. Dalam kasus jenis "batuk" reaksi, kemungkinan batuk berubah menjadi serangan asma dan pembengkakan harus dipertimbangkan.

    Di antara kasus intoleransi terhadap produk ikan, alergi terhadap ikan merah dan kaviar merah dibedakan. Masalah dari intoleransi protein jenis ini adalah nilai protein khusus (protein tinggi, yaitu indeks nutrisi produk ini) dan adanya pigmen pewarna. Cukup sering tidak toleran terhadap ikan merah dan kaviar merah dikombinasikan dengan alergi terhadap makanan berwarna cerah dan alergi terhadap krustasea, udang, dan kerang. Namun, dengan jenis alergi ini, pasien dapat berharap untuk memperbaiki kondisinya setelah lama tidak menggunakan alergen dan kembali makan hidangan ikan dari varietas ikan sungai. Biasanya, jenis alergi ini tidak terjadi ketika makan ikan sungai putih.

    Kadang-kadang pasien mengklaim bahwa mereka alergi terhadap ikan akuarium. Biasanya, pernyataan semacam itu menyembunyikan alergi terhadap makanan ikan dan intoleransi terhadap produk yang membusuk di air akuarium. Makanan ikan, terutama yang bukan buatan pabrik, praktis merupakan debu dari sebagian besar komponen protein, yang merupakan alergen yang kuat bahkan untuk organisme yang tidak rentan terhadap reaksi semacam itu. Pada gilirannya, air akuarium dan filter akuarium mengandung produk pembusukan dari aktivitas vital ikan, yaitu komponen protein. Alergi terhadap ikan akuarium dapat dikaitkan dengan kontak alergi rumah tangga dan pencegahannya adalah penggunaan pakan granular dan mengurangi kontak dengan air akuarium.

    Perlu disebutkan bahwa alergi terhadap ikan asin dan ikan asap tidak berbeda dari alergi terhadap ikan pada umumnya, karena ketika diasinkan dan diasapi, protein tidak kehilangan sifat alergeniknya, dan berbagai zat tambahan makanan dan pewarna yang digunakan dalam produksi industri berfungsi sebagai faktor tambahan untuk respons imun. Saat makan ikan, pengasinan buatan sendiri harus mewaspadai kecacingan (dalam beberapa kasus, manifestasi infeksi parasit dapat bertepatan dengan alergi). Penggunaan ikan asin (sebagai makanan atau makanan ringan) membawa beban tambahan pada ginjal, jantung dan saluran pencernaan, yang dapat memicu penyakit kronis, termasuk memicu manifestasi alergi.

    Dengan berbagai perlakuan panas ikan, protein ikan dapat memasuki lingkungan, yang penderita alergi dapat memicu alergi dalam bentuk mati lemas, rinitis (dengan atau tanpa bersin), edema. Sensasi bau oleh seseorang berhubungan dengan masuknya mikropartikel zat ke mukosa hidung dan, setelah pengenalan bau, gambar sumber bau muncul di pikiran. Jika alergi terbentuk pada zat itu sendiri, maka masuknya protein (mikropartikel zat) pada mukosa tentu akan menyebabkan reaksi ini. Dengan demikian, alergi terhadap bau ikan sama lazimnya dengan alergi terhadap ikan, yaitu hanya salah satu manifestasi dari alergi ini..

    Perawatan Alergi Ikan

    Untuk pemulihan yang cepat, disarankan agar produk ikan dihilangkan sama sekali.

    Harap dicatat: jika anggota keluarga Anda yang lain tidak menderita reaksi seperti itu dan Anda memasak hidangan ikan hanya untuk mereka, selalu gunakan sarung tangan dan cuci piring sampai bersih setelah memasak. Untuk menghilangkan zat yang tidak toleran dari tubuh secepat mungkin, Anda perlu mengambil kursus enterosorbents - karbon aktif, enterosgel

    Antihistamin, salep anti-inflamasi dan krim digunakan untuk mengobati manifestasi kulit, dan persiapan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan pada selaput lendir dan laring..

    Untuk menghilangkan zat yang tidak toleran dari tubuh secepat mungkin, Anda perlu minum kursus enterosorbents - karbon aktif, enterosgel. Antihistamin, salep anti-inflamasi dan krim digunakan untuk mengobati manifestasi kulit, dan persiapan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan pada selaput lendir dan laring..

    Gejala alergi terhadap makanan laut

    Intoleransi makanan laut biasanya memanifestasikan dirinya dengan sangat cepat dan akut. Paling sering, ini mengacu pada reaksi alergi dari tipe langsung, di mana gejala berkembang dalam periode dari beberapa detik hingga beberapa jam setelah kontak dengan zat.

    Ada tiga kelompok gejala:

    1. Reaksi gastrointestinal. Salah satu gejala alergi utama terhadap produk-produk yang berasal dari laut adalah gangguan pencernaan dan sakit perut. Tiba-tiba mual dan muntah hebat, kram di perut, diare, perut kembung bisa terjadi. Ini tidak selalu diakui oleh seseorang sebagai manifestasi dari alergi, namun, itu bisa menjadi bagian dari gambaran klinis dan seringkali merupakan tanda intoleransi yang paling awal..
    2. Manifestasi kulit. Di antara manifestasi dari kulit dan selaput lendir, ruam, pembengkakan dan gatal dibedakan. Ruam mungkin terlihat seperti urtikaria (runcing kecil, di seluruh tubuh) atau lepuh pada area tertentu pada kulit. Ruam hampir selalu disertai dengan rasa gatal yang parah. Terkadang mata menjadi merah dan membengkak, lakrimasi dan gatal muncul di dalamnya. Salah satu manifestasi kulit paling berbahaya dari suatu penyakit seperti alergi terhadap udang dan makanan laut lainnya adalah edema jaringan. Jika itu adalah pembengkakan laring, itu dapat menyebabkan gagal napas sampai berhenti.
    3. Gejala pernapasan. Pertama-tama, mereka berhubungan dengan perkembangan edema dari jaringan lunak laring. Hidung tersumbat juga dimungkinkan, disertai dengan pilek dengan cairan bening, cairan, hidung gatal dan bersin. Batuk obsesif mungkin mulai, sesak napas, mengi, mengi, kesulitan bernapas dapat muncul - ini adalah gejala yang cukup hebat yang mungkin menunjukkan timbulnya reaksi sistemik yang parah.

    Jenis reaksi alergi yang paling berbahaya adalah edema Quincke dan syok anafilaksis. Baik itu, dan yang lain dapat menyebabkan kondisi serius hingga hasil yang mematikan.

    Karena itu, jika seseorang mengamati:

    • sulit bernafas
    • pembengkakan parah pada wajah atau anggota badan;
    • pucat tajam, kesadaran terganggu;
    • penurunan tekanan darah yang parah.

    Perawatan darurat segera harus dipanggil untuk menghentikan serangan..

    Karena fakta bahwa protein makanan laut adalah alergen yang sangat kuat, reaksi dapat terjadi tidak hanya ketika mereka dimakan, tetapi bahkan dengan bau ikan: lakrimasi, gatal di mata, sakit tenggorokan.

    Properti alergi dari berbagai jenis ikan dan makanan laut

    Telah terbukti bahwa krustasea (lobster, kepiting, udang, lobster) dan moluska (kerang, kerang, tiram) adalah agen penyebab paling umum dari reaksi alergi pada orang dewasa dan anak-anak. Risiko mengembangkan reaksi alergi alergi antara krustasea dan moluska sangat tinggi.

    Di antara ikan laut yang paling alergi, tuna disebut, meskipun tidak ada protein otot, parvalbumin, yang ditemukan dalam ampasnya, yang merupakan mediator reaksi atipikal. Di sisi lain, tuna milik predator besar. Yaitu, ikan predator menumpuk sejumlah besar merkuri dalam jaringan, yang mengarah pada pengembangan reaksi alergi ketika dikonsumsi. Untuk alasan ini, di antara spesies ikan alergenik, ada seperti:

    Ikan yang kurang alergi:

    Karena orang-orang mencemari sungai sebelumnya, ikan sungai adalah yang paling beracun (misalnya, lele, belut). Jaringan menyerap pestisida, logam berat, racun, meningkatkan risiko reaksi alergi. Karena itu, membandingkan ikan laut dan sungai, Anda harus memberi preferensi pada yang pertama.

    Kandungan bahan pengawet untuk kaviar meningkatkan risiko reaksi alergi

    Kaviar merah dan hitam adalah produk berkalori tinggi dan kaya akan mineral. Namun, penambahan pengawet dan natrium klorida secara signifikan mengurangi kegunaan kaviar. Zat ini bisa memicu pembentukan batu ginjal, serta meningkatkan risiko reaksi alergi. Untuk alasan yang sama, kepiting juga berisiko, dalam produksi yang digunakan sejumlah besar bahan tambahan makanan buatan..

    Tingkat alergi ikan dan seafood - tabel

    Tingkat reaksi alergi
    KuatRata-rataLemah
    tuna+
    Ikan salmon+
    Sahabat karib+
    Ikan haring+
    Ikan kembung+
    Crustacea (udang, udang karang, kepiting)+
    Kerang+
    Lobster+
    Cumi-cumi+
    ikan kod+
    Semacam ikan+
    Jerawat+
    Ikan lele+
    Telur ikan+
    Lemak ikan+
    Hati ikan+

    Saat ini, hidangan makanan laut banyak digunakan. Perkembangan alergi difasilitasi oleh pengawet, rempah-rempah dan saus panas ditambahkan ke dalamnya. Kemungkinan penyebab reaksi menyakitkan adalah:

    • rendahnya kualitas produk awal;
    • penggunaan stok ikan;
    • perlakuan panas yang tidak memadai;
    • dikombinasikan dengan buah eksotis atau acar.

    Jika makan sushi dan gulungan memicu sakit perut, kemerahan pada kulit, sesak napas, maka lebih masuk akal untuk secara permanen mengeluarkan mereka dari diet.

    Obat tradisional

    • Dalam pengobatan tradisional, ramuan berikut digunakan untuk mengobati alergi: chamomile, St. John's wort, suksesi, seledri. Dalam komposisi mereka, herbal ini memiliki azulene, zat aktif dengan sifat anti-alergi dan anti-inflamasi. Untuk menyiapkan kaldu, tuangkan beberapa sendok makan herbal dengan air mendidih. Setelah ini, kaldu harus disaring dan didinginkan.
    • Obat yang efektif untuk ruam adalah bubuk kulit telur. Ini diambil setelah makan seperempat sendok teh yang diencerkan dengan jus lemon.
    • Blackcurrant, pinggul mawar, ceri - kaya akan vitamin C, yang memiliki efek antihistamin alami.

    Saran yang berguna: ikan dapat diganti dengan produk yang mengandung fosfor, seng, zat besi, vitamin B. Di antaranya: kacang-kacangan, kacang-kacangan, jamur, rumput laut, daging, soba, kedelai.

    Langkah-langkah terapi

    Pengobatan alergi pada orang dewasa dan anak-anak melibatkan pengeluaran akhir produk-produk tersebut dari makanan. Selain itu, perlu untuk menghilangkan hidangan dengan konten alergen residual. Misalnya: jika Anda alergi terhadap ikan merah, Anda perlu mengecualikan kaviar, keripik dengan aditif, salad, sup

    Penting untuk mengetahui bahwa peralatan masak yang telah dipanaskan setelah memasak ikan dapat menyebabkan gejala penyakit.

    Perlu mematuhi diet khusus, yang melibatkan pengecualian produk-produk berikut:

    • Kerang;
    • Saus Worcester;
    • Surimi (tongkat kepiting);
    • Makanan laut, termasuk udang;
    • Potongan daging, saus, sup ikan;
    • Minyak dengan ikan;
    • Ikan teri, berpakaian dengan tambahan mereka;
    • Tempura, sushi, sashimi harus dikecualikan.

    Produk-produk yang terdaftar mengandung jumlah protein ikan yang cukup untuk pengembangan alergi. Dalam kasus adanya penyakit pada orang dewasa yang ditandai dengan perjalanan yang rumit, perlu untuk mengambil obat yang disebut epinefrin. Dapat dengan cepat menetralisir alergen..

    Komposisi omega 3

    Sifat positif dari asam lemak omega 3 adalah efek menguntungkan pada pertumbuhan dan struktur sel, pada pembaruan dan regenerasi mereka. Selain itu, zat-zat bermanfaat ini bertindak sebagai semacam penghalang terhadap efek negatif dari lingkungan. Sayangnya, makanan orang biasa sangat buruk dalam elemen-elemen penting ini..

    Namun, tidak hanya vitamin dan suplemen nutrisi khusus, tetapi juga beberapa jenis makanan dapat membantu mengatasi defisiensi masif asam lemak ini. Asam omega 3 ditemukan dalam produk tumbuhan dan hewan. Biji rami, produk kedelai dan makanan laut sangat berguna dari sudut pandang ini..

    Empat jenis asam omega 3 diketahui:

    • Alpha Linolenic (ALA). Ini disintesis murni dalam produk nabati.
    • Docosapentaenoic (DPA). Asam ini hanya dapat ditemukan pada ikan laut berminyak. Ini membantu tubuh menghasilkan zat bermanfaat lain dan selain penyerapannya, tubuh menghabiskan energi minimum.

    gambaran umum

    Pelanggaran diprovokasi karena efek agresif dari zat-zat tertentu yang terkandung dalam makanan, wol dan keringat hewan, udara, bahan kimia rumah tangga, kosmetik, air.

    Kadang-kadang, untuk terjadinya alergi, jumlah minimal antigen diperlukan, karena pasien memiliki masalah seperti ruam, lakrimasi, muntah, mual, pembengkakan selaput lendir dan lain-lain..

    Alergen dengan cepat memasuki aliran darah, yang menjelaskan efek luasnya pada semua organ dan sistem, yang mirip dengan keracunan. Oleh karena itu, dianjurkan untuk melakukan perawatan menggunakan tidak hanya antihistamin, tetapi juga adsorben, obat yang mengurangi iritasi kulit dan gejala lokal lainnya..

    Pengobatan

    Terapi ditentukan oleh dokter. Pengobatan dipilih tergantung pada indikasi:

    1. Antihistamin - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizine, Claritin, Zodak, Fenistil, dll. Bahkan jika tidak ada simtomatologi akut, mereka dikonsumsi setidaknya 3 hari.
    2. Sorben untuk menghilangkan alergen dan racun - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel, dll..
    3. Glukokortikosteroid (untuk penyakit parah) - Prednisolon, Hidrokortison, dll..
    4. Persiapan untuk kulit - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan, dll..
    5. Untuk meringankan gejala konjungtivitis dan rinitis - Vibrocil, Allergodil, Nazonex, dll..

    Diet

    Penting untuk mengeluarkan ikan, makanan laut, dan kaviar dari diet pasien. Dianjurkan untuk membatasi maksimum selama periode eksaserbasi jeruk, buah merah dan sayuran, kacang-kacangan, madu, coklat, daging berlemak, daging asap, makanan kaleng, bumbu dan saus pedas, makanan cepat saji. Produk asam laktat yang berguna, roti gandum, sereal, unggas tanpa lemak, buah dan sayuran hijau.

    Obat tradisional

    Mereka tidak dapat dipraktikkan tanpa berkonsultasi dengan dokter. Kemungkinan efek samping yang tidak diinginkan..

    1. Menggiling dalam proporsi yang sama string kering dan hop kerucut. 2 sdt tuangkan 250 ml air mendidih ke dalam campuran, biarkan selama 20 menit. Minumlah infus hangat sebelum tidur.
    2. Bilas kulit telur, lepaskan film dan keringkan. Giling dalam penggiling kopi. Makanlah bubuk dalam jumlah yang pas di ujung pisau, setelah setiap kali makan.
    3. 50 g akar raspberry tuangkan 700 ml air mendidih, rebus selama 40 menit. Minum 4 sdt. tiga kali sehari.
    4. Hancurkan daun seledri dan campur dengan mentega dalam rasio yang sama. Lumasi area gatal dengan salep.
    5. Rebus daun kol dalam susu sampai lunak. Oleskan hangat ke daerah yang terkena selama 3-4 menit.
  • Baca Tentang Penyakit Kulit

    Lupus dan hubungannya dengan usus. Cara mematikan reaksi autoimun?

    Atheroma

    Lupus adalah salah satu penyakit di mana dua hingga tiga gejala dapat dengan mudah berkembang menjadi lima puluh. Dan di seluruh tubuh.

    Cara menghilangkan bekas luka, bekas luka dan kulit halus dengan obat tradisional?

    Tahi lalat

    Menghapus bekas luka di rumah akan membutuhkan waktu dan kesabaran. Gudang resep obat tradisional yang membantu menghaluskan kulit dan menghilangkan bekas luka sangat besar.

    Bisul, bisul, jerawat, dan jerawat - apa yang perlu Anda ketahui dan cara bertarung

    Atheroma

    Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan penyakit kulit seperti bisul, bisul, jerawat, dan jerawat yang dapat muncul pada kulit pada segala usia.