Utama / Cacar air

Alergi terhadap ikan: gejala, penyebab, pengobatan

Alergi ikan adalah salah satu manifestasi atopy tersulit. Itu termasuk dalam tipe langsung dan dapat membuatnya terasa di menit-menit pertama setelah makan makanan laut yang berbahaya. Penyakit ini terutama rentan terhadap orang-orang yang sangat sering memakan produk atau tinggal di dekat perikanan. Para ilmuwan menghubungkan reaksi negatif tubuh dengan parvalbumin, protein yang ditemukan pada ikan. Itu tidak cocok untuk perlakuan panas apa pun. Tetapi protein ini tidak selalu merupakan alergen.

Alergi terhadap ikan sungai lebih jarang terjadi daripada ikan laut. Menurut beberapa statistik, rasionya sekitar 30 hingga 70%.

Reaksi negatif dari tubuh dapat muncul karena zat dan faktor berikut:

  • aditif makanan, pengawet dan natrium klorida (ditemukan dalam kaviar, kepiting, dll.);
  • rempah-rempah dan saus yang ditambahkan ke piring ikan;
  • makanan laut berkualitas sangat rendah;
  • memasak dengan tambahan stok ikan;
  • kombinasi hidangan ikan dengan buah-buahan dan rempah-rempah yang eksotis;
  • lingkungan ekologis yang buruk di habitat ikan (pencemaran badan air dengan pestisida, limbah, dan zat berbahaya lainnya);
  • kondisi penyimpanan dan pemrosesan yang tidak dapat diterima untuk makanan laut;
  • nutrisi yang tidak tepat dari pasien dengan kekebalan berkurang;
  • parasit yang ditemukan pada ikan (alergen yang ada di dalamnya tidak dapat menerima perlakuan panas);
  • antibiotik dan stimulan pertumbuhan ditambahkan ke pakan ikan di tempat penetasan;
  • penggunaan minyak untuk menggoreng ikan;
  • scombrotoxin - akumulasi mikroorganisme dalam ikan laut selama penyimpanan jangka panjang, yang tahan terhadap garam dan merokok (alergi terhadap ikan kering);
  • patologi hati dan organ-organ saluran pencernaan pasien, dll..

Alergi terhadap ikan dapat terjadi bahkan ketika dasar adhesif dijilati pada amplop yang terbuat dari ekstrak tulang ikan.

Foto Alergi Ikan

Gejala dan tanda-tanda pertama reaksi alergi terhadap ikan

Gejala dan intensitas reaksi alergi terhadap ikan tergantung pada karakteristik individu orang tersebut, keadaan kesehatannya pada saat serangan, serta cara alergen memasuki tubuh (tabel di bawah).

Rute paparan alergenAlergi Ikan (Gejala)
Bersama dengan makanan. Jenis ikan berikut ini dianggap paling alergi:

Tuna (tidak ada parvalbumin di dalamnya, tetapi banyak merkuri);

Reaksi terhadap minyak ikan sangat jarang.

Lakrimasi

Kemerahan dan pembengkakan mata;

Ruam kulit dari berbagai sifat dan intensitas (perut, punggung, leher, pinggul, dada);

Sulit bernafas

Gatal dan terbakar pada kulit;

Pembengkakan bibir dan lidah;

· nyeri sendi;

Anafilaksis.

Melalui saluran pernapasan (jika pasien berada di ruangan di mana makanan laut disiapkan)
Kontak saat memproses ikan atau saat memberi makan ikan akuarium

Jenis ikan apa yang bisa saya makan dengan alergi?

Terkadang alergi berkembang hanya pada jenis ikan tertentu. Misalnya, seseorang memiliki reaksi negatif terhadap tuna, cod kunyit atau salmon merah muda (alergi terhadap ikan merah), dan penggunaan herring, pollock, seal atau sprat tidak menimbulkan rasa sakit..

Terbukti bahwa reaksi alergi berkembang paling sering pada kelompok invertebrata tertentu. Hanya ada 4 di antaranya, yaitu:

  1. gastropoda moluska (siput, litorin, cawan laut);
  2. cumi (cumi-cumi, gurita, cumi-cumi);
  3. krustasea (lobster, lobster, kepiting, lobster, udang);
  4. moluska bivalve (kerang, tiram, kerang, kerang, pisau cukur).

Misalnya, jika Anda alergi terhadap udang, maka semua krustasea harus dihindari. Tapi kamu bisa makan kerang.

4 kelompok yang terdaftar memiliki perbedaan biologis dengan ikan, jadi alergi terhadap yang pertama tidak berarti intoleransi terhadap yang kedua. Dan sebaliknya.

Cara mengganti ikan dengan alergi?

Ikan dibutuhkan oleh tubuh manusia karena adanya asam omega-3, fosfor, seng, zat besi, vitamin B, dll di dalamnya. Produk dapat diganti:

  • kacang kenari;
  • jambu mete;
  • jamur;
  • kale laut;
  • soba;
  • daging;
  • biji rami dan minyak lobak;
  • biji labu;
  • minyak ikan;
  • polong-polongan;
  • kedelai;

Vitamin kompleks sangat efektif ("Pikovit", "Supradin").

Pengobatan

Terapi untuk alergi ikan meliputi:

  1. Pengecualian lengkap makanan laut dan turunannya dari diet, termasuk agar-agar aditif makanan (E-406), disodium 5-ribonucleotide (E-627), alginat (E-401, E-402, E-404).
  2. Pengecualian dari diet sosis, keju, alkohol, kubis asin, makanan ringan dan gula-gula (itu memicu pelepasan histamin).
  3. Kepatuhan Air.
  4. Menghindari stres.
  5. Berjalan di udara terbuka.
  6. Penerimaan antihistamin ("Erius", "Suprastinex", "Zirtek").
  7. Penggunaan kortikosteroid untuk pengobatan proses inflamasi pada kulit (Salep Hidrokortison, Salep Prednisolon, dll.).
  8. Penerimaan sorben untuk menghilangkan alergen dari suatu organisme ("Karbolen", "Polysorb", karbon aktif).
  9. Vitamin dengan Kalsium.
  10. Penerimaan ramuan jamu (suksesi, chamomile, St. John's wort, yarrow, dll.).

Orang-orang dari segala usia rentan terhadap alergi ikan. Dengan perawatan, diet, dan saran spesialis yang tepat, Anda dapat menyembuhkan gejala dan mengendalikan penyakit.

Alergi Ikan: Mungkinkah Gejala dan Pengobatannya

Salah satu jenis alergi makanan adalah alergi ikan. Ini terdeteksi pada protein yang terdiri dari serat otot vertebrata air..

Protein yang menyebabkan reaksi aneh dari tubuh manusia tertutup dalam daging laut dan sungai penghuni, dan tergantung pada varietas dan tempat pertumbuhan.

Penyebab

Tentu saja setiap reaksi alergi memiliki jalur perkembangannya sendiri. Alergi ini tidak cepat kilat, dalam banyak kasus itu berasal dari masa kanak-kanak.

Penyebab alergi ikan yang paling umum adalah gangguan pencernaan protein serat otot. Tubuh dalam menanggapi asupan agen asing, mulai secara intensif menghasilkan komponen yang menyerang protein organisme sendiri.

Protein parvalbumin ditemukan dalam daging, kaviar, serta lendir dan sisik. Ini menyebabkan alergi ketika bersinggungan dengan penghuni sungai dan laut..

Parvalbumin tidak dihancurkan dengan perlakuan panas dan pengasinan. Inilah yang menjadi alasan bahwa intoleransi tetap dengan penggunaan goreng, rebus, kering, merokok atau ikan lainnya.

Simtomatologi

Manifestasi alergi ditandai oleh gangguan pada saluran pernapasan, kulit. Kemungkinan radang konjungtiva mata.

Tanda-tanda dasar alergi adalah:

  • Munculnya lepuh, lepuh dan ruam di perut, punggung, ekstremitas bawah.
  • Gatal-gatal yang tak tertahankan di permukaan kulit.
  • Pembengkakan wajah, terutama mata.
  • Sensasi terbakar pada selaput lendir rongga mulut.
  • Gangguan Pencernaan - Mual, Muntah, Tinja Kesal.
  • Meningkatkan suhu tubuh ke level tinggi.
  • Sakit kepala parah.

Jenis berbahaya hasil penggunaan alergen adalah pengembangan syok anafilaksis dan edema Quincke. Dengan perkembangan syok anafilaksis, tekanan darah menurun, kontraksi otot jantung menjadi lebih sering, kelemahan otot yang tajam muncul, pucat kulit, pingsan.

Jenis reaksi ini memerlukan intervensi medis segera dengan penggunaan obat-obatan tertentu..

Respon Ikan Dewasa

Jumlah terbesar reaksi hipersensitif dari sistem kekebalan tubuh ditemukan pada varietas ikan merah, udang karang, kepiting, lobster berduri dan berbagai moluska. Penghuni sungai yang bisa menyebabkan alergi adalah ikan lele dan belut. Tetapi tidak semua penghuni laut atau sungai dapat mengembangkan alergi pada manusia..

Misterinya terletak pada kenyataan bahwa jumlah parvalbumin pada beberapa penduduk di hamparan air yang luas tidak sebanyak di keluarga mereka..

Yang paling umum adalah alergi terhadap ikan merah. Faktanya adalah mengandung sejumlah besar komponen protein. Ciri-ciri khas dari reaksi alergi adalah kerusakan pada lapisan permukaan epidermis - perkembangan urtikaria, munculnya ruam, hiperemia, gatal dan terbakar..

Ikan merah adalah makanan lezat, semua jenis hidangan disiapkan darinya, diasapi, dipanggang, diasamkan. Penyebab reaksi dapat berupa aditif dan rempah-rempah yang digunakan dalam sediaan.

Kerabat salmon lainnya, peleburan, juga dapat menyebabkan hipersensitivitas. Selain fakta bahwa dalam dagingnya terdapat protein spesifik dalam jumlah yang cukup besar, demikian juga di tempat-tempat penangkapan, sebagai aturan, tidak ada air jernih yang terkontaminasi dengan semua jenis limbah, yang juga dapat menyebabkan alergi.

Alergi terhadap ikan pada anak-anak

Reaksi terdeteksi setelah periode waktu yang singkat, setelah hanya beberapa jam. Semuanya dimulai dengan munculnya ruam khas pada tubuh, sensasi nyeri di perut, mual dan erupsi isi lambung.

Dalam perkembangan akut alergi, perlu memanggil ambulans darurat.

Ikan memiliki sejumlah besar mineral bermanfaat dan vitamin kompleks, sehingga sangat berguna dan diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.

Untuk melindungi anak Anda secara maksimal dari manifestasi alergi, penting untuk mulai memasukkan ikan dan produk dari makanan tersebut ke dalam makanan bayi, tidak lebih awal dari 8 bulan, dalam porsi kecil. Dengan tidak adanya reaksi, dosis ditingkatkan, memberikan produk ikan di pagi hari. Ini diperlukan untuk asimilasi yang lebih baik..

Diagnostik

Anda dapat menentukan adanya alergi bahkan di rumah, dengan proses alergi yang jelas, setelah makan jenis makanan ini. Lembaga medis melakukan tes khusus berdasarkan pengenalan protein asing ke tubuh di bawah kulit. Untuk melakukan ini, buat goresan kecil dengan jarum medis khusus (scarifier), dan oleskan zat tersebut. Selama 20 menit, harapkan reaksi.

Jenis diagnosis yang dijelaskan di atas tidak dapat dilakukan untuk anak di bawah usia 4 tahun, oleh karena itu, ada teknik lain berdasarkan deteksi imunoglobulin E spesifik dalam tes darah, konsentrasi yang meningkat dengan timbulnya alergi..

Pengobatan alergi

Pengobatan jenis alergi ini tidak berbeda secara khusus dengan metodenya, dengan jenis intoleransi lainnya. Jadi, poin terpenting adalah penghapusan alergen. Ini berarti Anda harus menghilangkan alergen dari makanan. Jenis ikan yang paling alergi - salmon, udang dan banyak jenis makanan laut - dilarang.
Teknik eliminasi tidak hanya menyiratkan pengecualian ikan dari makanan, tetapi juga perlindungan maksimum terhadap inhalasi bau dapur selama persiapannya..

Minyak, setelah memasak ikan, juga perlu diganti, jika tidak digunakan dalam masakan lain dapat menyebabkan alergi.

Terapi simtomatik berdasarkan:

  1. Minum obat anti alergi.
  2. Asupan enterosorben.
  3. Penggunaan salep eksternal untuk menghilangkan gatal-gatal kulit.

Tindakan pencegahan

Alergi terhadap ikan, dalam kasus luar biasa khusus, berbahaya. Tetapi meskipun demikian, gejala manifestasi bisa sangat tidak menyenangkan dan membawa banyak ketidaknyamanan kepada pasien.

Ikan memiliki banyak zat bermanfaat, dan jika Anda alergi terhadapnya, Anda perlu menebus kekurangan dengan analog yang bermanfaat:

  • Produk daging.
  • Kol bunga.
  • Feijoa.
  • Biji labu.
  • Gila.
  • Minyak sayur.
  • Tanaman sereal.

Setelah pengecualian lengkap dari makanan alergi dari diet, Anda perlu istirahat selama 6-12 bulan, dan coba lagi, tetapi dalam dosis kecil. Dianjurkan untuk memulai dengan ikan sungai yang ditangkap di area yang bersih secara ekologis..

Alergi terhadap ikan dan makanan laut

Alergi makanan laut

Kerang dan cumi-cumi, gurita dan udang, kepiting, dan tiram - semua penghuni laut dan samudera ini hingga saat ini bagi kita merupakan eksotik yang nyata. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, makanan laut semakin membanggakan tempat kami. Dan ini tidak mengherankan, karena makanan lautnya sangat enak dan sehat. Namun, pada sebagian besar orang, makanan laut alergi..

Penyebab Alergi Makanan Laut

Kehidupan laut sangat kaya akan protein. Banyak dari perwakilan mereka dianggap juara dalam kandungan protein di antara semua makanan. Tapi itu adalah protein asing, yang tiba-tiba dianggap oleh sistem kekebalan tubuh kita berbahaya, dan merupakan penyebab reaksi alergi.

Ada banyak zat alergi dalam makanan laut, tetapi yang paling aktif adalah:

  • protein tropomiosin,
  • Enzim arginin kinase,
  • Protein parvalbumin dan turunannya (itu adalah alergen utama ikan laut, terdapat di banyak penghuni laut lainnya).

Protein alergenik di semua moluska laut (tiram, cumi-cumi, kerang, gurita) dan krustasea (udang, udang karang, kepiting, lobster) sangat mirip. Karena itu, menurut statistik, sekitar 75% pasien alergi terhadap beberapa jenis makanan laut sekaligus, termasuk ikan laut.

Gejala Alergi Makanan Laut

Alergi makanan laut biasanya dimanifestasikan oleh gejala gastrointestinal dan kulit. Paling sering, apa yang disebut sindrom alergi oral diamati: gatal dan bengkak di rongga mulut, mati rasa pada lidah atau langit-langit mulut, dermatitis di sekitar mulut. Pasien terganggu oleh sakit perut kolik, mual, muntah, diare, jarang sembelit. Ruam terjadi pada kulit, paling sering berdasarkan jenis urtikaria, kemerahan, gatal, kadang-kadang angioedema.

Gejala pernapasan (pilek, bersin, hidung tersumbat) dengan alergi terhadap makanan laut terjadi jauh lebih jarang. Mungkin perkembangan reaksi alergi yang sangat parah pada penghuni laut, hingga kejutan anafilaksis. Pada pasien dengan asma, makanan laut dapat menyebabkan eksaserbasi dan komplikasi penyakit yang parah..

Diagnostik

Biasanya, diagnosis alergi terhadap makanan laut tidak terlalu sulit. Namun sebagian besar orang Rusia tetap menjadi makanan laut yang cukup langka di meja makan sehari-hari, dan hubungan antara penggunaannya dengan gejala alergi yang khas biasanya cukup jelas. Anda dapat mengkonfirmasi diagnosis menggunakan tes kulit atau tes darah untuk alergen..

Pencegahan dan pengobatan alergi makanan laut

Aturan pertama dan paling penting dalam pengobatan alergi makanan laut adalah untuk sepenuhnya menghilangkan kontak dengan alergen. Artinya, berhentilah mengonsumsi makanan laut. Dianjurkan juga untuk tidak memasukkan ikan laut, terutama ikan merah, dari makanan..

Tidak begitu sulit untuk melakukan ini, karena makanan laut di negara kita masih, dalam beberapa hal, merupakan produk eksotis. Beberapa masalah dengan persiapan diet mungkin timbul hanya di antara penduduk wilayah pesisir.

Juga harus diingat bahwa pada orang yang sangat sensitif, reaksi alergi dapat terjadi bahkan dari bau ikan. Mereka harus menjauh dari rak ikan di toko-toko dan dari dapur yang memasak makanan laut. Perlu ditambahkan bahwa protein alergenik ikan dan makanan laut tahan terhadap suhu tinggi, sehingga selama perlakuan panas, termasuk yang kuat dan jangka panjang, alergenisitas produk ini tidak berkurang sama sekali.

Dengan reaksi alergi yang sudah berkembang, pengobatan dilakukan sesuai dengan rejimen terapi anti-alergi standar. Antihistamin diresepkan, dan dalam kasus yang parah, obat hormonal, serta pengobatan simtomatik.

Tanda dan gejala pertama

Reaksi alergi dapat memanifestasikan dirinya dalam berbagai cara. Ini dapat berupa tipe langsung - berkembang segera setelah kontak dengan alergen, atau tipe yang tertunda - setelah beberapa jam atau sehari.

Gejala alergi yang khas:

  • kemerahan pada kulit;
  • gatal dan terbakar;
  • ruam dalam bentuk, vesikel, nodul.

Biasanya, ruam alergi terlokalisasi di perut, dada, pinggul, leher. Vasodilatasi dapat bergabung dengan ruam, yang menyebabkan peningkatan permeabilitas dan pembengkakan kulit. Biasanya, fenomena ini terjadi pada wajah dan muncul setelah makan ikan atau minyak ikan. Edema dapat muncul di kelopak mata, mukosa hidung.

Makan ikan sering disertai dengan pelanggaran fungsi sekresi saluran pencernaan:

  • sakit perut;
  • pelanggaran tinja;
  • muntah
  • mual
  • perut kembung.

Dalam manifestasi akut dari reaksi alergi atau kontak yang lama dengan alergen, berikut ini dapat diamati:

  • panas;
  • takikardia;
  • pengurangan tekanan;
  • dispnea;
  • bronkospasme;

Ikan mana yang tidak alergi

Ikan dan makanan laut adalah salah satu dari delapan makanan paling alergi. Reaksi terhadap produk-produk ini dinyatakan dalam gejala yang sangat tidak menyenangkan. Obat-obatan akan menjadi penolong yang setia di jalan menuju pemulihan.

Diet hemat rasional tanpa ikan akan memberi tubuh makro dan mikro elemen yang diperlukan dan tidak akan menyebabkan alergi berlanjut.

Diterjemahkan dari bahasa Yunani, alergi berarti - "efek yang berbeda." Sistem kekebalan melindungi tubuh dari virus, bakteri, racun.

Namun, dalam kasus alergen, perlindungan juga bekerja pada zat yang tidak berbahaya, menganggapnya sebagai benda asing.

Dengan kata lain, tubuh bereaksi terhadap protein asing (antigen) dan menetralkannya, membentuk antibodi. Dalam saluran pencernaan, produk dipecah oleh enzim. Jika karena alasan tertentu pembelahan tidak lengkap, maka protein biasa menjadi alergen. Dalam jaringan otot ikan, para ilmuwan telah mengisolasi protein pengikat kalsium - parvalbumin, yang merupakan agen penyebab utama alergi..

Setelah antigen memasuki tubuh, itu terjadi dengan antibodi IgE (imunoglobulin). Antibodi kemudian melekat pada sel mast dari jaringan ikat..

Mereka, pada gilirannya, mengeluarkan histamin. Setelah pelepasan histamin, seseorang merasakan sensasi terbakar, gatal, demam, batuk atau pilek muncul. Ini adalah mekanisme proses alergi.

Telah ditetapkan bahwa antibodi IgE adalah multi-tipe dan beragam. Masing-masing dari mereka dikaitkan dengan alergen tertentu. Ini menjelaskan keragaman agen alergi..

Alergi makanan laut

Sejumlah besar orang menderita alergi terhadap makanan laut. Dalam zona risiko khusus, orang yang tinggal dekat dengan laut dan samudera, karena makanan mereka termasuk makanan laut, yang biasanya dikonsumsi setiap hari. Manifestasi dari reaksi ini disebabkan oleh tingginya konsentrasi alergen pada ikan laut.

Alergi berikut sering dimanifestasikan:

Tuna adalah makanan laut yang berbahaya, antigen sama sekali tidak ada di dagingnya. Hidangan eksotis ini dianggap terkaya dalam kandungan alergen. Beberapa spesies ikan sungai juga mengandung parvalbumin, tetapi konsentrasinya jauh lebih rendah daripada di laut.

Jarang, tetapi terjadi, adalah reaksi tubuh terhadap makanan untuk unggas air domestik: ikan, kura-kura. Bagi orang yang menderita alergi jenis ini, hanya berdiri di akuarium saja sudah cukup untuk memicu eksaserbasi.

Terjadi bahwa reaksi alergi tidak terjadi pada ikan atau produk ikan itu sendiri, tetapi pada parasit ikan - anisacidosis, yang menginfeksi usus. Infeksi mungkin terjadi jika Anda menggunakan ikan yang tidak disiapkan, yang tidak memiliki cukup perlakuan panas.

Identifikasi keberadaan parasit dalam tubuh terjadi setelah pasien mengajukan tes untuk telur cacing. Dengan pengecualian adanya infeksi di usus, sejumlah penelitian selanjutnya dilakukan: alergen dimasukkan di bawah kulit, dan dokter memantau reaksi tubuh.

Untuk pertanyaan: jenis ikan apa yang bisa dimakan dengan alergi, para ahli menjawab dengan ambigu. Persepsi individu oleh orang yang berbeda tentang alergen ikan tertentu menunjukkan bahwa mungkin ada reaksi terhadap satu jenis ikan, dan seseorang tidak akan melihat jenis manifestasi alergi yang berbeda..

Ikan adalah produk alami yang berharga, yang mencakup sejumlah besar vitamin

Jika Anda tidak siap sepenuhnya menolak makan ikan, penting untuk mengidentifikasi jenis ikan yang merupakan alergen bagi Anda dan tidak mengkonsumsinya di masa mendatang sepanjang hidup Anda. Ini hanya dapat dilakukan dengan melalui serangkaian sampel yang akurat.

Rekomendasi umum, tidak hanya bagi penderita alergi, tetapi juga bagi orang-orang yang hidupnya tidak ada alergi, adalah pengurangan makanan ikan kaleng, kering, diasap, ikan yang mengandung makanan dengan bau yang cerah dan warna yang tidak alami. Faktor-faktor ini dapat memicu reaksi alergi yang parah, karena mereka menunjukkan teknologi memasak yang tidak tepat atau ketidakpatuhan terhadap persyaratan penyimpanan.

Gejala Alergi Ikan

Seperti halnya alergi, gejala alergi ikan muncul setelah terpapar alergen. Yang paling umum adalah berbagai dermatitis, diikuti oleh prevalensi gejala berupa rinitis dan lakrimasi, serangan batuk dan asma (asma) bahkan lebih jarang, dan alergi makanan jarang menyebabkan edema Quincke. Satu-satunya konfirmasi akurat tentang ada atau tidak adanya alergi ikan dapat berupa tes dan tes alergi, karena alergi ikan tidak hilang ketika produk dimasak, dan gejala kontak dengan ikan mentah dan matang dapat bervariasi..

Kecepatan respons alergi tubuh tergantung pada keadaan kekebalan dan jumlah alergen yang diterima. Banyak orang khawatir tentang alergi terhadap ikan dan seberapa berbahayanya. Dengan jumlah yang cukup dari zat yang diterima (ketika tubuh mengenali alergen), ruam dalam bentuk plak merah harus paling sering diharapkan, ruam dapat menyebabkan gatal, sebagai aturan, ruam muncul di tempat tikungan dan pada wajah (di mana kulit lebih sensitif dan merusak) dampak). Dengan asupan alergen yang berkepanjangan, ruam kering dapat menjadi basah, infeksi sekunder dapat bergabung (dalam media nutrisi yang lembab dan hangat, bakteri apa pun dapat dengan mudah berkembang biak). Jika alergi terhadap ikan memanifestasikan dirinya dalam bentuk batuk, maka batuk kering, melemahkan, hidung, tanpa peningkatan suhu tubuh. Dalam kasus jenis "batuk" reaksi, kemungkinan batuk berubah menjadi serangan asma dan pembengkakan harus dipertimbangkan.

Di antara kasus intoleransi terhadap produk ikan, alergi terhadap ikan merah dan kaviar merah dibedakan. Masalah dari intoleransi protein jenis ini adalah nilai protein khusus (protein tinggi, yaitu indeks nutrisi produk ini) dan adanya pigmen pewarna. Cukup sering tidak toleran terhadap ikan merah dan kaviar merah dikombinasikan dengan alergi terhadap makanan berwarna cerah dan alergi terhadap krustasea, udang, dan kerang. Namun, dengan jenis alergi ini, pasien dapat berharap untuk memperbaiki kondisinya setelah lama tidak menggunakan alergen dan kembali makan hidangan ikan dari varietas ikan sungai. Biasanya, jenis alergi ini tidak terjadi ketika makan ikan sungai putih.

Kadang-kadang pasien mengklaim bahwa mereka alergi terhadap ikan akuarium. Biasanya, pernyataan semacam itu menyembunyikan alergi terhadap makanan ikan dan intoleransi terhadap produk yang membusuk di air akuarium. Makanan ikan, terutama yang bukan buatan pabrik, praktis merupakan debu dari sebagian besar komponen protein, yang merupakan alergen yang kuat bahkan untuk organisme yang tidak rentan terhadap reaksi semacam itu. Pada gilirannya, air akuarium dan filter akuarium mengandung produk pembusukan dari aktivitas vital ikan, yaitu komponen protein. Alergi terhadap ikan akuarium dapat dikaitkan dengan kontak alergi rumah tangga dan pencegahannya adalah penggunaan pakan granular dan mengurangi kontak dengan air akuarium.

Perlu disebutkan bahwa alergi terhadap ikan asin dan ikan asap tidak berbeda dari alergi terhadap ikan pada umumnya, karena ketika diasinkan dan diasapi, protein tidak kehilangan sifat alergeniknya, dan berbagai zat tambahan makanan dan pewarna yang digunakan dalam produksi industri berfungsi sebagai faktor tambahan untuk respons imun. Saat makan ikan, pengasinan buatan sendiri harus mewaspadai kecacingan (dalam beberapa kasus, manifestasi infeksi parasit dapat bertepatan dengan alergi). Penggunaan ikan asin (sebagai makanan atau makanan ringan) membawa beban tambahan pada ginjal, jantung dan saluran pencernaan, yang dapat memicu penyakit kronis, termasuk memicu manifestasi alergi.

Dengan berbagai perlakuan panas ikan, protein ikan dapat memasuki lingkungan, yang penderita alergi dapat memicu alergi dalam bentuk mati lemas, rinitis (dengan atau tanpa bersin), edema. Sensasi bau oleh seseorang berhubungan dengan masuknya mikropartikel zat ke mukosa hidung dan, setelah pengenalan bau, gambar sumber bau muncul di pikiran. Jika alergi terbentuk pada zat itu sendiri, maka masuknya protein (mikropartikel zat) pada mukosa tentu akan menyebabkan reaksi ini. Dengan demikian, alergi terhadap bau ikan sama lazimnya dengan alergi terhadap ikan, yaitu hanya salah satu manifestasi dari alergi ini..

Perawatan Alergi Ikan

Untuk pemulihan yang cepat, disarankan agar produk ikan dihilangkan sama sekali.

Harap dicatat: jika anggota keluarga Anda yang lain tidak menderita reaksi seperti itu dan Anda memasak hidangan ikan hanya untuk mereka, selalu gunakan sarung tangan dan cuci piring sampai bersih setelah memasak. Untuk menghilangkan zat yang tidak toleran dari tubuh secepat mungkin, Anda perlu mengambil kursus enterosorbents - karbon aktif, enterosgel

Antihistamin, salep anti-inflamasi dan krim digunakan untuk mengobati manifestasi kulit, dan persiapan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan pada selaput lendir dan laring..

Untuk menghilangkan zat yang tidak toleran dari tubuh secepat mungkin, Anda perlu minum kursus enterosorbents - karbon aktif, enterosgel. Antihistamin, salep anti-inflamasi dan krim digunakan untuk mengobati manifestasi kulit, dan persiapan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan pada selaput lendir dan laring..

Gejala alergi terhadap makanan laut

Intoleransi makanan laut biasanya memanifestasikan dirinya dengan sangat cepat dan akut. Paling sering, ini mengacu pada reaksi alergi dari tipe langsung, di mana gejala berkembang dalam periode dari beberapa detik hingga beberapa jam setelah kontak dengan zat.

Ada tiga kelompok gejala:

  1. Reaksi gastrointestinal. Salah satu gejala alergi utama terhadap produk-produk yang berasal dari laut adalah gangguan pencernaan dan sakit perut. Tiba-tiba mual dan muntah hebat, kram di perut, diare, perut kembung bisa terjadi. Ini tidak selalu diakui oleh seseorang sebagai manifestasi dari alergi, namun, itu bisa menjadi bagian dari gambaran klinis dan seringkali merupakan tanda intoleransi yang paling awal..
  2. Manifestasi kulit. Di antara manifestasi dari kulit dan selaput lendir, ruam, pembengkakan dan gatal dibedakan. Ruam mungkin terlihat seperti urtikaria (runcing kecil, di seluruh tubuh) atau lepuh pada area tertentu pada kulit. Ruam hampir selalu disertai dengan rasa gatal yang parah. Terkadang mata menjadi merah dan membengkak, lakrimasi dan gatal muncul di dalamnya. Salah satu manifestasi kulit paling berbahaya dari suatu penyakit seperti alergi terhadap udang dan makanan laut lainnya adalah edema jaringan. Jika itu adalah pembengkakan laring, itu dapat menyebabkan gagal napas sampai berhenti.
  3. Gejala pernapasan. Pertama-tama, mereka berhubungan dengan perkembangan edema dari jaringan lunak laring. Hidung tersumbat juga dimungkinkan, disertai dengan pilek dengan cairan bening, cairan, hidung gatal dan bersin. Batuk obsesif mungkin mulai, sesak napas, mengi, mengi, kesulitan bernapas dapat muncul - ini adalah gejala yang cukup hebat yang mungkin menunjukkan timbulnya reaksi sistemik yang parah.

Jenis reaksi alergi yang paling berbahaya adalah edema Quincke dan syok anafilaksis. Baik itu, dan yang lain dapat menyebabkan kondisi serius hingga hasil yang mematikan.

Karena itu, jika seseorang mengamati:

  • sulit bernafas
  • pembengkakan parah pada wajah atau anggota badan;
  • pucat tajam, kesadaran terganggu;
  • penurunan tekanan darah yang parah.

Perawatan darurat segera harus dipanggil untuk menghentikan serangan..

Karena fakta bahwa protein makanan laut adalah alergen yang sangat kuat, reaksi dapat terjadi tidak hanya ketika mereka dimakan, tetapi bahkan dengan bau ikan: lakrimasi, gatal di mata, sakit tenggorokan.

Properti alergi dari berbagai jenis ikan dan makanan laut

Telah terbukti bahwa krustasea (lobster, kepiting, udang, lobster) dan moluska (kerang, kerang, tiram) adalah agen penyebab paling umum dari reaksi alergi pada orang dewasa dan anak-anak. Risiko mengembangkan reaksi alergi alergi antara krustasea dan moluska sangat tinggi.

Di antara ikan laut yang paling alergi, tuna disebut, meskipun tidak ada protein otot, parvalbumin, yang ditemukan dalam ampasnya, yang merupakan mediator reaksi atipikal. Di sisi lain, tuna milik predator besar. Yaitu, ikan predator menumpuk sejumlah besar merkuri dalam jaringan, yang mengarah pada pengembangan reaksi alergi ketika dikonsumsi. Untuk alasan ini, di antara spesies ikan alergenik, ada seperti:

Ikan yang kurang alergi:

Karena orang-orang mencemari sungai sebelumnya, ikan sungai adalah yang paling beracun (misalnya, lele, belut). Jaringan menyerap pestisida, logam berat, racun, meningkatkan risiko reaksi alergi. Karena itu, membandingkan ikan laut dan sungai, Anda harus memberi preferensi pada yang pertama.

Kandungan bahan pengawet untuk kaviar meningkatkan risiko reaksi alergi

Kaviar merah dan hitam adalah produk berkalori tinggi dan kaya akan mineral. Namun, penambahan pengawet dan natrium klorida secara signifikan mengurangi kegunaan kaviar. Zat ini bisa memicu pembentukan batu ginjal, serta meningkatkan risiko reaksi alergi. Untuk alasan yang sama, kepiting juga berisiko, dalam produksi yang digunakan sejumlah besar bahan tambahan makanan buatan..

Tingkat alergi ikan dan seafood - tabel

Tingkat reaksi alergi
KuatRata-rataLemah
tuna+
Ikan salmon+
Sahabat karib+
Ikan haring+
Ikan kembung+
Crustacea (udang, udang karang, kepiting)+
Kerang+
Lobster+
Cumi-cumi+
ikan kod+
Semacam ikan+
Jerawat+
Ikan lele+
Telur ikan+
Lemak ikan+
Hati ikan+

Saat ini, hidangan makanan laut banyak digunakan. Perkembangan alergi difasilitasi oleh pengawet, rempah-rempah dan saus panas ditambahkan ke dalamnya. Kemungkinan penyebab reaksi menyakitkan adalah:

  • rendahnya kualitas produk awal;
  • penggunaan stok ikan;
  • perlakuan panas yang tidak memadai;
  • dikombinasikan dengan buah eksotis atau acar.

Jika makan sushi dan gulungan memicu sakit perut, kemerahan pada kulit, sesak napas, maka lebih masuk akal untuk secara permanen mengeluarkan mereka dari diet.

Obat tradisional

  • Dalam pengobatan tradisional, ramuan berikut digunakan untuk mengobati alergi: chamomile, St. John's wort, suksesi, seledri. Dalam komposisi mereka, herbal ini memiliki azulene, zat aktif dengan sifat anti-alergi dan anti-inflamasi. Untuk menyiapkan kaldu, tuangkan beberapa sendok makan herbal dengan air mendidih. Setelah ini, kaldu harus disaring dan didinginkan.
  • Obat yang efektif untuk ruam adalah bubuk kulit telur. Ini diambil setelah makan seperempat sendok teh yang diencerkan dengan jus lemon.
  • Blackcurrant, pinggul mawar, ceri - kaya akan vitamin C, yang memiliki efek antihistamin alami.

Saran yang berguna: ikan dapat diganti dengan produk yang mengandung fosfor, seng, zat besi, vitamin B. Di antaranya: kacang-kacangan, kacang-kacangan, jamur, rumput laut, daging, soba, kedelai.

Langkah-langkah terapi

Pengobatan alergi pada orang dewasa dan anak-anak melibatkan pengeluaran akhir produk-produk tersebut dari makanan. Selain itu, perlu untuk menghilangkan hidangan dengan konten alergen residual. Misalnya: jika Anda alergi terhadap ikan merah, Anda perlu mengecualikan kaviar, keripik dengan aditif, salad, sup

Penting untuk mengetahui bahwa peralatan masak yang telah dipanaskan setelah memasak ikan dapat menyebabkan gejala penyakit.

Perlu mematuhi diet khusus, yang melibatkan pengecualian produk-produk berikut:

  • Kerang;
  • Saus Worcester;
  • Surimi (tongkat kepiting);
  • Makanan laut, termasuk udang;
  • Potongan daging, saus, sup ikan;
  • Minyak dengan ikan;
  • Ikan teri, berpakaian dengan tambahan mereka;
  • Tempura, sushi, sashimi harus dikecualikan.

Produk-produk yang terdaftar mengandung jumlah protein ikan yang cukup untuk pengembangan alergi. Dalam kasus adanya penyakit pada orang dewasa yang ditandai dengan perjalanan yang rumit, perlu untuk mengambil obat yang disebut epinefrin. Dapat dengan cepat menetralisir alergen..

Komposisi omega 3

Sifat positif dari asam lemak omega 3 adalah efek menguntungkan pada pertumbuhan dan struktur sel, pada pembaruan dan regenerasi mereka. Selain itu, zat-zat bermanfaat ini bertindak sebagai semacam penghalang terhadap efek negatif dari lingkungan. Sayangnya, makanan orang biasa sangat buruk dalam elemen-elemen penting ini..

Namun, tidak hanya vitamin dan suplemen nutrisi khusus, tetapi juga beberapa jenis makanan dapat membantu mengatasi defisiensi masif asam lemak ini. Asam omega 3 ditemukan dalam produk tumbuhan dan hewan. Biji rami, produk kedelai dan makanan laut sangat berguna dari sudut pandang ini..

Empat jenis asam omega 3 diketahui:

  • Alpha Linolenic (ALA). Ini disintesis murni dalam produk nabati.
  • Docosapentaenoic (DPA). Asam ini hanya dapat ditemukan pada ikan laut berminyak. Ini membantu tubuh menghasilkan zat bermanfaat lain dan selain penyerapannya, tubuh menghabiskan energi minimum.

gambaran umum

Pelanggaran diprovokasi karena efek agresif dari zat-zat tertentu yang terkandung dalam makanan, wol dan keringat hewan, udara, bahan kimia rumah tangga, kosmetik, air.

Kadang-kadang, untuk terjadinya alergi, jumlah minimal antigen diperlukan, karena pasien memiliki masalah seperti ruam, lakrimasi, muntah, mual, pembengkakan selaput lendir dan lain-lain..

Alergen dengan cepat memasuki aliran darah, yang menjelaskan efek luasnya pada semua organ dan sistem, yang mirip dengan keracunan. Oleh karena itu, dianjurkan untuk melakukan perawatan menggunakan tidak hanya antihistamin, tetapi juga adsorben, obat yang mengurangi iritasi kulit dan gejala lokal lainnya..

Pengobatan

Terapi ditentukan oleh dokter. Pengobatan dipilih tergantung pada indikasi:

  1. Antihistamin - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizine, Claritin, Zodak, Fenistil, dll. Bahkan jika tidak ada simtomatologi akut, mereka dikonsumsi setidaknya 3 hari.
  2. Sorben untuk menghilangkan alergen dan racun - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel, dll..
  3. Glukokortikosteroid (untuk penyakit parah) - Prednisolon, Hidrokortison, dll..
  4. Persiapan untuk kulit - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan, dll..
  5. Untuk meringankan gejala konjungtivitis dan rinitis - Vibrocil, Allergodil, Nazonex, dll..

Diet

Penting untuk mengeluarkan ikan, makanan laut, dan kaviar dari diet pasien. Dianjurkan untuk membatasi maksimum selama periode eksaserbasi jeruk, buah merah dan sayuran, kacang-kacangan, madu, coklat, daging berlemak, daging asap, makanan kaleng, bumbu dan saus pedas, makanan cepat saji. Produk asam laktat yang berguna, roti gandum, sereal, unggas tanpa lemak, buah dan sayuran hijau.

Obat tradisional

Mereka tidak dapat dipraktikkan tanpa berkonsultasi dengan dokter. Kemungkinan efek samping yang tidak diinginkan..

  1. Menggiling dalam proporsi yang sama string kering dan hop kerucut. 2 sdt tuangkan 250 ml air mendidih ke dalam campuran, biarkan selama 20 menit. Minumlah infus hangat sebelum tidur.
  2. Bilas kulit telur, lepaskan film dan keringkan. Giling dalam penggiling kopi. Makanlah bubuk dalam jumlah yang pas di ujung pisau, setelah setiap kali makan.
  3. 50 g akar raspberry tuangkan 700 ml air mendidih, rebus selama 40 menit. Minum 4 sdt. tiga kali sehari.
  4. Hancurkan daun seledri dan campur dengan mentega dalam rasio yang sama. Lumasi area gatal dengan salep.
  5. Rebus daun kol dalam susu sampai lunak. Oleskan hangat ke daerah yang terkena selama 3-4 menit.

Alergi ikan: penyebab, gejala, pengobatan pada anak-anak dan orang dewasa

Apa itu alergi ikan?

Lebih dari setengah populasi menderita alergi makanan, yang disebabkan oleh peningkatan sensitivitas sistem kekebalan tubuh. Risiko tertinggi bagi penderita alergi potensial adalah makanan tinggi protein, yang dianggap sebagai alergen terkuat. Alergi ikan adalah kejadian umum, karena ikan kaya akan protein dari kelompok albumin. Protein yang sama ditemukan dalam telur dan daging hewan, sehingga alergi terhadap ikan sering dikombinasikan dengan alergi silang terhadap produk lain yang berasal dari hewan. Albumin menggumpal di bawah pengaruh suhu tinggi dan larut dalam cairan, sementara tidak mengubah sifatnya dalam kaitannya dengan tubuh manusia. Ikan tidak berhenti menjadi alergen yang berbahaya bahkan setelah perlakuan panas, merokok atau pengasinan.

Permintaan Anda telah berhasil dikirim.!

Seorang spesialis akan segera menghubungi Anda
pusat panggilan dan klarifikasi semua pertanyaan.

Ikan sungai kurang agresif terhadap sistem kekebalan dibandingkan ikan laut. Makanan laut mengandung lebih banyak senyawa protein daripada ikan sungai. Orang yang alergi terhadap ikan sering memiliki reaksi yang sama terhadap makanan laut (udang, cumi-cumi, tiram, kerang, ikan teri). Mungkin pengembangan patologi tanpa konsumsi langsung produk dalam makanan. Alergi akut terhadap ikan terjadi bahkan ketika menghirup asap yang dikeluarkan dari hidangan ikan. Ada juga risiko mengembangkan reaksi alergi ketika makan makanan yang dimasak dalam hidangan di mana ikan sebelumnya disiapkan.

Penyakit ini terutama bersifat turun temurun. Dalam hal ini, itu dianggap bawaan dan memanifestasikan dirinya di masa kecil. Jika kekebalan anak cukup kuat, sebelum usia sekolah mulai, ia berhasil mengatasi patologi. Anak-anak dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah terus alergi terhadap ikan dan saat mereka tumbuh dewasa

Penyebab Alergi Ikan

Protein memainkan peran penting dalam fungsi tubuh, ia bertanggung jawab untuk pertumbuhan jaringan otot dan menyertai proses metabolisme. Dengan sistem kekebalan tubuh yang terganggu, tubuh bereaksi terhadap protein sebagai zat asing yang berbahaya. Dalam sel-sel darah, antibodi diproduksi yang, ketika dikombinasikan dengan alergen, mengaktifkan produksi histamin - sebuah provokator reaksi alergi. Alergi ikan biasanya disebabkan oleh protein parvalbumin. Kepekaan tubuh dimanifestasikan tidak hanya pada bubur ikan, tetapi juga pada sisiknya, jeroan, dan kaviar. Dalam kasus yang jarang terjadi, alergi terhadap makanan yang ditujukan untuk ikan akuarium dimungkinkan.

Racun dan molekul logam berat yang terakumulasi dalam pulp ikan sungai dan laut juga memiliki efek negatif pada sistem kekebalan manusia. Ini disebabkan oleh pencemaran lingkungan, khususnya, badan air. Juga, alergi terhadap ikan sering ditemukan di daerah pesisir di mana makanan laut mendominasi dalam populasi. Dalam kondisi seperti itu, pengembangan patologi dimungkinkan bahkan pada orang sehat tanpa kecenderungan turun-temurun terhadap reaksi alergi. Penyakit ini dipicu oleh jumlah protein berlebihan yang secara teratur memasuki aliran darah melalui makanan..

Peran penting dalam pengembangan alergi dimainkan oleh genetika. Alergi terhadap ikan sangat sering diwariskan, bahkan jika hanya satu dari orang tua yang menderita ikan itu dalam keluarga. Toleransi ikan dan makanan laut pada anak juga dimungkinkan ketika ayah atau ibu memiliki bentuk alergi makanan lain (misalnya, alergi terhadap jeruk).

Siapa yang berisiko

Risiko tertinggi terkena alergi pada anak di bawah usia 3 tahun, karena ketidakstabilan kekebalan mereka. Ini terutama berlaku untuk bayi yang diberi ASI atau yang beralih ke nutrisi normal. Orang tua harus berhati-hati ketika memperkenalkan ikan ke makanan anak mereka, secara bertahap meningkatkan porsinya..

Kelompok risiko khusus mencakup orang-orang dengan kecenderungan turun-temurun terhadap berbagai jenis alergi. Sekalipun alergi terhadap ikan tidak muncul di masa kanak-kanak, kadang-kadang alergi sudah berkembang pada usia yang cukup sadar. Selain itu, patologi paling sering ditemukan pada individu yang menderita beberapa bentuk alergi protein. Jadi, alergi terhadap ikan berkembang dengan tidak toleran terhadap daging, produk susu, telur.

Pembentukan penyakit sering terjadi dengan latar belakang dermatitis atopik - bentuk kronis dari dermatitis alergi. Dalam hal ini, ketika makan ikan, gejala alergi terjadi hampir secara instan, dan tanda pertama adalah pembengkakan laring dan rongga mulut. Sensitivitas tubuh dimanifestasikan dengan menghirup aroma ikan mentah atau dimasak, kontak kulit dengan produk, makan hidangan dengan aditif ikan.

Dalam banyak hal, ketahanan sistem kekebalan terhadap alergen ikan tergantung pada makanan. Jika ibu hamil secara aktif mengonsumsi ikan selama masa kehamilan, anak sangat mungkin mengalami intoleransi terhadap produk ini. Diet super jenuh dapat menyebabkan patologi pada orang dewasa. Alergi pada ikan mudah terjadi setelah 20-30 tahun pada orang yang makan terutama makanan laut.

Alergi Ikan: Gejala

Manifestasi penyakitnya beragam, tingkat keparahan dan karakternya tergantung pada karakteristik tubuh. Sebagai aturan, alergi terhadap ikan menyiratkan intoleransi terhadap semua jenis ikan, dalam kasus yang jarang kita berbicara tentang intoleransi terhadap produk tertentu (misalnya, alergi ikan kod). Gejala penyakitnya adalah sebagai berikut.

  1. Gangguan pencernaan. Pasien mengeluh sakit perut, peningkatan pembentukan gas, mual, tinja longgar. Ketika kondisinya memburuk, terjadi muntah.
  2. Reaksi kulit. Beberapa menit setelah makan, ada sensasi terbakar dan kesemutan di rongga mulut. Mungkin perkembangan pembengkakan mukosa, yang membuat sulit menelan dan menyebabkan mati lemas. Pada siang hari, bintik-bintik bersisik merah muncul di tubuh pasien, menyebabkan gatal parah. Saat menyisir ruam, bisul terbentuk.
  3. Kerusakan pada organ penglihatan. Ketika bau ikan dihirup, konjungtivitis alergi berkembang, ditandai dengan kemerahan pada mata dan lakrimasi paksa. Pada kasus yang parah, gangguan penglihatan.
  4. Gejala pernapasan. Iritasi tenggorokan disertai dengan batuk kering yang kuat. Jika alergi terhadap ikan menyebabkan pembengkakan pada mukosa dan tenggorokan hidung, terjadi mati lemas, yang menimbulkan ancaman bagi kehidupan korban. Menghirup uap ikan mentah atau masakan ikan menyebabkan hidung meler, sering bersin, gatal di rongga hidung.

Manifestasi alergi terjadi 2-3 jam setelah menggunakan produk, dalam kasus yang parah, gejala berkembang secara instan. Reaksi alergi ringan dapat terjadi dalam 24 jam setelah makan. Mereka ditandai oleh ruam kulit yang hilang dengan sendirinya dalam beberapa hari..

Sebagian besar reaksi alergi memerlukan perhatian medis. Jika alergi tidak hilang selama lebih dari 3 hari atau gejalanya menimbulkan bahaya bagi kehidupan manusia, Anda harus berkonsultasi dengan ahli alergi. Bantuan medis juga diperlukan untuk pengembangan komplikasi dalam bentuk syok anafilaksis atau edema Quincke. Dengan syok anafilaksis, korban berkeringat, pucat pada kulit, denyut nadi lambat, kehilangan kesadaran. Jika pasien tidak menerima pertolongan pertama dalam waktu satu jam, kematian klinis terjadi. Edema Quincke ditandai oleh peradangan kulit yang parah, yang memicu pembengkakan parah. Ketika mukosa tenggorokan bengkak, saluran pernapasan bagian atas tersumbat, yang menyebabkan kematian.

Alergi terhadap ikan pada anak-anak

Ikan diperbolehkan di menu bayi mulai dari usia 9 bulan. Ini mengandung protein, vitamin D, fosfor, kalsium, yodium dan zat lain yang diperlukan untuk perkembangan penuh tubuh bayi. Namun, ikan adalah salah satu alergen yang terkuat, jadi anak-anak harus diberikan dengan sangat hati-hati. Alergi ikan anak dapat berkembang bahkan pada masa bayi, asalkan ibu menggunakan produk ini. Patologi didasarkan pada dua alasan utama: kecenderungan turun-temurun bayi terhadap reaksi alergi dan terlalu sering menggunakan ikan oleh wanita menyusui. Dan dalam hal itu, dan dalam kasus lain, perlu untuk meninggalkan hidangan ikan, dan kemudian mendaftar untuk konsultasi dengan dokter anak. Ketika mentransfer anak ke nutrisi normal, perlu untuk secara ketat mengikuti rekomendasi dokter, karena alergi terhadap ikan sering berkembang dan menyebabkan intoleransi silang terhadap produk protein lainnya..

Tubuh anak bereaksi terhadap alergen ikan segera. Gejala pertama terjadi dalam 30-60 menit setelah makan. Alergi terhadap ikan pada anak-anak ditandai dengan tanda-tanda seperti:

diatesis (ruam berupa bintik-bintik merah cerah pada wajah);

  • kenaikan suhu;
  • kemurungan;
  • sakit perut
  • kembung;
  • diare;
  • muntah
  • batuk kering.

Jika alergi terjadi bahkan ketika makan ikan dalam porsi kecil (sekitar seperempat sendok teh), Anda perlu menghapus produk sementara dari makanan bayi. Pada usia 5-6 tahun, di bawah pengawasan seorang dokter anak, diperbolehkan memasukkan kembali hidangan ikan ke dalam menu anak, karena pada sebagian besar anak-anak pada usia sekolah patologi secara independen lewat.

Diagnosis alergi ikan

Di rumah, dimungkinkan untuk mendiagnosis penyakit dengan metode pengucilan (secara bergantian menghilangkan makanan tertentu dari diet). Namun, tidak setiap orang dapat melakukan metode seperti itu. Selain itu, diagnosis semacam itu membutuhkan banyak waktu, dan pada alergi akut, perawatan medis harus segera dilakukan. Solusi terbaik adalah membuat janji dengan ahli alergi. Di lembaga medis, alergi ikan didiagnosis dalam beberapa jam, yang menghilangkan perkembangan komplikasi. Dokter melakukan diagnosa dalam beberapa tahap:

koleksi anamnesis, studi kartu rawat jalan pasien;

melakukan pemeriksaan untuk menilai kondisi pasien;

tes laboratorium.

Tahap terakhir adalah bagian utama dari diagnosis. Ini melibatkan melakukan penelitian menggunakan tes kulit atau tes darah. Teknik pertama diindikasikan hanya untuk reaksi alergi ringan. Dokter secara subkutan menyuntikkan dosis kecil alergen kepada pasien atau mengiritasi siku / pergelangan tangan pasien. Jika antibodi terhadap alergen spesifik diproduksi dalam darah manusia, ruam atau bengkak muncul di daerah yang dirawat dalam beberapa jam ke depan. Tes darah jauh lebih aman daripada tes kulit, karena mereka mengecualikan kontak alergen dengan tubuh pasien. Dokter dengan jarum mengambil sejumlah kecil darah vena pasien untuk diperiksa pada tingkat Ig. Dalam pengaturan klinis, alergen yang dicurigai dimasukkan ke dalam sampel. Jika setelah manipulasi imunoglobulin terbentuk dalam darah, pasien didiagnosis alergi terhadap ikan. Metode penelitian ini diindikasikan untuk orang dewasa dengan alergi akut, wanita hamil dan anak-anak di bawah 3 tahun..

Alergi Ikan: Pengobatan

Cara paling efektif untuk menghadapi reaksi alergi adalah terapi eliminasi, yang menyiratkan diet ketat. Ikan dengan alergi merupakan kontraindikasi, disarankan untuk menggantinya dengan daging dan sayuran segar. Anda juga harus meninggalkan makanan laut. Udang, rumput laut, kerang, cumi-cumi, tiram, belut, kaviar merah dan hitam ada di daftar tabu. Dengan total intoleransi terhadap makanan berprotein, pasien ditunjukkan nutrisi vegetarian.

Untuk menghilangkan tanda-tanda reaksi alergi, obat-obatan diresepkan untuk pasien. Alergi terhadap ikan diobati dengan bantuan enterosorben, antihistamin, vitamin kompleks. Untuk gejala pernapasan, tetes hidung dan semprotan digunakan. Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi sensitivitasnya terhadap alergen, imunomodulator digunakan. Alergi akut terhadap ikan dengan reaksi kulit parah dihilangkan dengan menggunakan kortikosteroid.

Alergi terhadap ikan: bisakah ada reaksi terhadap makanan laut, foto

Alergi terhadap ikan pada anak atau orang dewasa dapat terjadi pada usia berapa pun, dan manifestasinya sering memiliki konsekuensi serius dan dapat mengancam jiwa. Dalam artikel tersebut, kita akan memeriksa mengapa reaksi alergi dari makan hidangan ikan dimanifestasikan dan bagaimana menentukan gejalanya.

Alergi Ikan - Penyebab

Sebagai aturan, protein parvalbumin, yang ditemukan dalam daging ikan putih, adalah penyebab utama alergi. Dan itu tidak masalah - ikan mentah, kering, diasap, direbus atau digoreng.

Parvalbumin adalah protein yang sangat stabil: tidak memecah selama memasak atau menggoreng. Perlu diketahui bahwa protein ini ditemukan pada ikan laut dan air tawar. Namun, alergi terhadap ikan sungai jauh lebih jarang terjadi dan membentuk sekitar 30% kasus.

Alergi ikan kering disebabkan oleh antigen utama - parvalbumin.

Sebagai aturan, alergi berkembang dengan kontak yang sering dengan protein ini. Artinya, orang yang secara teratur makan ikan, atau berinteraksi dengannya di bidang profesional: koki, nelayan, dll..

Reaksi alergi setelah makan ikan terjadi karena alasan berikut: Immunoglobulin E (IgE), yang biasanya bertindak sebagai antibodi terhadap endoparasit, mulai menyerang parvalbumin secara keliru. Selain itu, mengikat sel mast, itu tetap di dalam tubuh selama bertahun-tahun.

Segera setelah sistem kekebalan mendeteksi alergen ikan dalam tubuh, histamin dilepaskan, yang segera menyebabkan reaksi peradangan dalam tubuh. Dengan demikian, alergi ikan adalah respons sistem kekebalan yang tidak memadai di mana IgE secara keliru menyerang parvalbumin sebagai protein asing yang mungkin bermusuhan..

Tentu saja, seringnya konsumsi ikan bukan satu-satunya penyebab alergi. Juga, kecenderungan genetik tertentu memainkan peran khusus dalam memulai reaksi. Selain itu, dalam kasus yang sering terjadi, reaksi alergi memanifestasikan dirinya dalam semua jenis ikan.

Hanya dalam kasus yang jarang terjadi bahwa alergi diamati hanya terhadap salah satu spesiesnya. Ini adalah kasus ketika protein lain memicu alergi atau ketika respon imun ditemukan terhadap hanya satu subspesies parvalbumin.

Penyebab lain dari reaksi alergi:

  • bahan kimia dalam badan air yang, ketika menembus ke dalam ikan, dapat menyebabkan berbagai reaksi sistem kekebalan pada anak-anak dan orang dewasa;
  • antibiotik yang digunakan dalam budidaya ikan buatan;
  • racun dari pembusukan;
  • parasit yang dapat ditemukan di ikan sungai;
  • pengawet, pewarna, rasa yang termasuk dalam produk jadi.

Ikan penyebab alergi: daftar antigen utama

Di bawah ini adalah alergen yang menyebabkan alergi pada kebanyakan orang..

Beta paravalbumin

  • herring - Clu h 1;
  • Pacific Sardine, Mackerel - Sar sa 1;
  • bass laut, zander - Seb m 1;
  • white sea bass - Lat c 1;
  • rainbow trout - Onc m 1;
  • Salmon Atlantik - Sal s 1;
  • tuna - Thu 1;
  • ikan pedang - Xip g 1;
  • flounder, halibut Lep - w 1;
  • karper - Cyp c 1;
  • Cod Baltik - Gad c 1;
  • cod Atlantik - Gad m 1.
Ketika alergi terhadap ikan merah terjadi, gejala kulit dapat muncul sebagai bintik-bintik merah atau ruam kecil di seluruh tubuh.

Beta enolase

  • Cod Baltik - Gad 2: 63% orang yang peka merespons cod beta enolase tanpa bereaksi terhadap parvalbumin;
  • tuna - Thu 2;
  • Atlantic Salmon - Sal s 2.

Aldolase

  • Cod Baltik - Gad m 3 Aldolase A: 50% reaksi terjadi pada cod aldolase.
  • tuna - Thu a 3 Aldolase A;
  • Atlantic Salmon - Sal s 3 Aldolase A.

Tropomyosin

  • White Bass - Bijih m 4. Reaksi silang dengan udang dapat terjadi.

Vitellogenin

  • Keta - Onc k 5.

Alergen lain

Protein labil termal terpisah (40-85 kDa) ditemukan dalam bahasa laut, hake dan iblis laut.

Bagaimana alergi terhadap ikan: gejala, foto

Ikan adalah alergen yang dapat menyebabkan reaksi serius, hingga anafilaksis. Sebagai aturan, ketika makan ikan dan makanan laut pada anak-anak dan orang dewasa, gejala-gejala berikut diamati:

  • ketidaknyamanan gastrointestinal: nyeri perut, diare dan perut kembung;
  • reaksi kulit: bengkak, gatal, terbakar, urtikaria, kemerahan, eksim;
  • Edema Quincke yang terjadi pada bibir, lidah, tenggorokan;
  • rinitis alergi (pilek);
  • lakrimasi, pembengkakan dan gatal pada kelopak mata;
  • mati lemas atau sesak napas, seperti serangan asma, batuk, mengi.
Jika alergi terhadap ikan terjadi, gejala pada orang dewasa dan anak-anak muncul secara identik, paling sering dalam bentuk manifestasi kulit.

Lebih jarang, reaksi alergi terjadi dalam bentuk syok anafilaksis, yang merupakan penurunan tajam dalam tekanan darah, kulit memucat, pusing, pingsan..

Kondisi ini dapat mengancam kehidupan seseorang, oleh karena itu perlu segera memberikan pertolongan pertama dan memanggil tim dokter.

Alergi terhadap ikan pada anak

Seringkali, alergi diamati dengan diperkenalkannya makanan pendamping dalam makanan bayi. Setelah menggunakannya, seorang anak mungkin mengalami kulit gatal, perkembangan edema Quincke, gangguan makan.

Oleh karena itu, ketika memperluas pola makan bayi, perlu untuk memonitor umur simpan makanan bayi dengan hati-hati, membaca komposisi dan memilih produk hanya dari produsen yang terverifikasi..

Foto: urtikaria di wajah bayi.

Dalam beberapa kasus, kontak langsung atau tidak langsung dengan produk ikan dapat menyebabkan reaksi alergi. Artinya, seorang anak dapat menghirup uap saat memasak ikan atau menyentuhnya dengan tangannya sendiri. Akibatnya, gejala pernapasan dapat terjadi dalam bentuk sering bersin, lakrimasi, pilek, atau ruam kulit. Dalam hal ini, Anda harus segera menghubungi spesialis.

Diagnostik

Jika gejala alergi terjadi saat makan ikan, konsultasikan dengan ahli alergi..

Pada resepsi, dokter akan melakukan riwayat medis, yang akan menentukan diagnosis awal dan penunjukan sejumlah studi.

Penting untuk menentukan penyebab sebenarnya dari penyakit ini, karena gejala yang mirip dengan alergi dapat terjadi ketika keracunan dengan makanan laut. Fenomena ini dapat diamati karena bakteri juga menghasilkan histamin..

Tes kulit dan tes darah untuk mendeteksi antibodi IgE akan memungkinkan Anda untuk mengetahui apakah seseorang mungkin alergi terhadap ikan, atau apakah gejalanya muncul sehubungan dengan perjalanan penyakit lain, misalnya, giardiasis.

Alergi Ikan - Perawatan

Pengobatan alergi makanan menyiratkan pengecualian makanan laut alergenik dari diet dan penggunaan antihistamin. Di bawah ini kami mempertimbangkan obat-obatan yang memfasilitasi berbagai manifestasi nutrisi dari reaksi alergi dari ikan.

Intoleransi ikan, dalam bentuk manifestasi kulit dan gejala pernapasan, dapat dihilangkan dengan bantuan pil alergi: Zodak, Loratadin, Erius, dll..

Pada reaksi alergi parah, mungkin perlu minum obat glukortikosteroid (hormon), misalnya, Prednisolon..

Urtikaria dan bintik-bintik merah pada kulit pada anak-anak dan orang dewasa dihilangkan dengan salep, mungkin dengan komponen steroid: Fenistil gel, Hydrocortisone, Elidel, dll..

Untuk memfasilitasi manifestasi gastrointestinal, direkomendasikan penggunaan sorben: Lactofiltrum, Polysorb, karbon aktif, dll..

Perlu diingat bahwa Anda tidak boleh mengobati alergi sendiri, karena terapi buta huruf dapat menyebabkan kerusakan permanen pada kesehatan Anda: Anda perlu mencari bantuan dari spesialis dengan tepat waktu.

Diet: cara mengganti ikan

Pertama-tama, dengan alergi terhadap ikan, seseorang perlu menahan diri untuk tidak memakannya. Termasuk, dilarang makan: sushi, roti gulung, saus ikan, udang, kerang, tiram, cumi-cumi, kepiting, serta kaviar. Makanan laut ini mengandung berbagai antigen yang tidak dihancurkan oleh perlakuan panas, yang dapat menyebabkan respons tubuh negatif..

Sebelum mengidentifikasi alergen yang menyebabkan reaksi, hidangan ikan tidak boleh dikonsumsi..

Secara umum, seseorang harus mematuhi diet yang tepat dan seimbang, tidak termasuk dari menu yang manis, berlemak, makanan yang mengandung tepung, makanan olahan dan alkohol..

Makanan laut adalah sumber protein, vitamin D, asam lemak omega-3, dan yodium yang berharga. Oleh karena itu, agar nutrisi ini tidak hilang dari diet, mereka harus diisi ulang dengan bantuan makanan lain. Alternatifnya mungkin biji rami dan bunga matahari, kuning telur, produk susu.

Penundaan dari tentara

Orang dengan alergi makanan terhadap ikan yang dapat mendokumentasikan keberadaannya menerima kategori kebugaran "B". Artinya, mereka layak untuk dinas militer di tentara, tetapi dengan pembatasan kecil.

Baca Tentang Penyakit Kulit

Cara meremajakan tangan di rumah

Cacar air

Anda harus tahu cara meremajakan kulit Anda sendiri untuk melakukannya tanpa prosedur kosmetik mahal. Beberapa teknik sederhana akan membantu melindungi epidermis dari layu dini.

Apa yang harus dilakukan jika ruam muncul di perut Anda?

Kutil

Fenomena seperti ruam pada perut adalah tanda pelanggaran tertentu dalam pekerjaan seluruh organisme pasien atau sistem individualnya. Gejala dapat terjadi pada orang dewasa dan anak-anak dan memiliki tampilan dan intensitas yang berbeda.

Tingkat perkembangan melanoma

Tahi lalat

Ada empat bentuk klinis dan morfologis utama melanoma:
• melanoma penyebaran superfisial,
• lentigo tipe melanoma ganas,
• bentuk melanoma acral-lentiginous,
• melanoma nodular.